La Croatie attend environ 60 000 tonnes de pommes et remplit ses entrepôts frigorifiques
Malgré une longue période sèche marquée par des températures élevées, la Croatie attend une récolte de pommes d'environ 60 000 tonnes, selon net.hr. Le Centre régional de distribution du comitat d'Osijek-Baranja a signé des contrats portant sur 3 090 tonnes de stockage, pour une capacité nominale de 2 910 tonnes, au tarif de 10 centimes d'euro par kilo. Les prix au marché d'Osijek restent au niveau de la saison précédente.
Une récolte d'environ 60 000 tonnes malgré la sécheresse
La récolte des variétés d'automne est en cours en Croatie et, malgré une longue période sèche marquée par des températures élevées, la production attendue s'élève à environ 60 000 tonnes, selon net.hr, qui rend compte de l'émission RTL Danas. Les pommes qui ne partent pas directement vers le marché sont placées en entrepôt frigorifique, où des conditions contrôlées préservent la fraîcheur et la qualité.
Le stockage est l'outil dont disposent les arboriculteurs pour choisir le moment de la vente. Les fruits restent en chambre froide afin d'être écoulés au moment le plus favorable, et non au pic de la récolte, lorsque l'offre est maximale et la position du vendeur la plus faible.
Le centre d'Osijek-Baranja remplit ses chambres
Le Centre régional de distribution de fruits et légumes du comitat d'Osijek-Baranja réceptionne actuellement la récolte de pommes, et ses entrepôts, dont la capacité est indiquée à 3 000 tonnes dans le reportage, seront entièrement remplis. Son directeur, Alen Mamić, a indiqué que depuis la publication d'un appel public le 12 juin, le centre a signé des contrats portant sur 3 090 tonnes, au-delà de la capacité nominale de 2 910 tonnes. « Grâce à une bonne manière de ranger la marchandise, nous avons réussi à augmenter la capacité de chaque chambre », a-t-il déclaré.
Le contrôle qualité commence à la réception. « On procède à une analyse, les échantillons se trouvent dès l'entrée et notre laboratoire fait l'analyse avant le passage en régime ULO ; l'état de la pomme est suivi en permanence, elle présente les mêmes propriétés organoleptiques que si vous veniez de la cueillir », a expliqué Mamić. Le résultat repose sur la maîtrise de l'humidité, du taux d'oxygène et de la température dans les chambres. Ankica Pranjić, responsable du secteur opérationnel et technique du centre, a précisé que la température de stockage est de 1,5 degré et qu'il est préférable que les fruits arrivent du verger le plus vite possible pour être refroidis sans délai.
Les pommes peuvent rester jusqu'à deux ans en chambre froide. La saison dernière, le centre a vidé ses chambres en un an et les a désormais remplies de nouveau, signe que le volume stocké a été absorbé par le marché en une seule campagne.
Prix stables, coûts en hausse
Malgré la hausse générale des prix, les tarifs de la pomme au marché d'Osijek n'ont pas bougé. « Les prix sont les mêmes que la saison précédente ; vu la hausse des coûts, du gazole bleu et ainsi de suite, nous espérons pouvoir terminer la saison au moins à zéro, à défaut d'autre chose », a déclaré Ivana Šunjić.
Le stockage en frigo coûte 10 centimes d'euro par kilo, soit 100 euros la tonne, un niveau que le reportage attribue au financement du comitat, dont l'objectif affiché est d'aider les producteurs agricoles. « Ce qui compte pour nous, c'est d'arrêter le recul de la production agricole, de continuer à soutenir et à aider la production de fruits et de légumes ; le Centre régional de distribution de fruits et légumes suivra leurs besoins et nous continuerons à investir dans les équipements nécessaires », a déclaré Nataša Tramišak, préfète du comitat d'Osijek-Baranja.
La transformation comme étape suivante
L'objectif final annoncé est de lancer la transformation des fruits et légumes. Outre le calibrage et le conditionnement des pommes, l'unité de production du centre fabrique déjà du jus naturel, ce qui ouvre un second débouché aux fruits qui n'atteignent pas la catégorie exigée pour le marché du frais.
