Les contraintes logistiques freinent le potentiel fruitier de l’Iran à l’export

La puissance productive ne garantit pas le leadership commercial

L’importante production fruitière de l’Iran ne lui assure pas encore une position équivalente sur les marchés internationaux, les limites du transport et les faiblesses de la chaîne d’exportation restreignant l’accès aux acheteurs. Selon Bazar, le pays produit entre 20 et 22 millions de tonnes de fruits par an, soit environ 2 à 3 % du volume mondial.

La valeur des exportations iraniennes dans la catégorie regroupant fruits frais, fruits secs et fruits à coque a atteint environ 4,6 milliards de dollars en 2024-2025, soit près de 2,2 % de la valeur exportée dans le monde pour cette catégorie, rapporte la publication. Les parts de production et de commerce couvrent des paniers de produits légèrement différents et ne sont donc pas directement comparables. Elles montrent néanmoins que l’Iran dispose d’une vaste base horticole, mais reste derrière les grands pays commerçants pour transformer sa production en ventes internationales.

Le marché mondial laisse une marge de progression. Bazar estime à plus de 700 milliards de dollars la valeur du marché des fruits frais et transformés et situe sa croissance annuelle moyenne autour de 4 à 6 %. Le commerce international absorbe environ 15 % de la production fruitière mondiale, l’essentiel étant consommé dans les pays producteurs.

La chaîne du froid et le financement accroissent les risques

Les obstacles iraniens s’étendent du verger au marché de destination. Le rapport cite notamment la faiblesse des infrastructures frigorifiques et de transport, les insuffisances de normalisation et d’emballage, le manque de marques fortes et l’accès difficile aux marchés financiers sous l’effet des sanctions. La sécheresse et la rareté de l’eau provoquent aussi des fluctuations de production, tandis que les produits transformés à plus forte valeur ajoutée occupent une part relativement faible des exportations.

Ces problèmes sont particulièrement sensibles pour les fruits frais, dont la durée de conservation et la qualité marchande dépendent de la température, de la rapidité de livraison et d’une manutention prévisible. Un produit compétitif au départ de l’exploitation peut perdre de la valeur à cause d’un stockage insuffisant, d’emballages irréguliers ou de retards avant son arrivée. Une meilleure logistique influe donc sur les volumes expédiés, mais aussi sur les prix obtenus par les fournisseurs iraniens et sur les réclamations ou pertes supportées par les acheteurs.

L’Iran dispose d’un potentiel important pour les pistaches, les dattes, les kiwis, les pommes, les raisins, les agrumes et les grenades. Il affronte cependant un marché exigeant où l’Espagne, les États-Unis, les Pays-Bas, le Mexique, le Chili, le Pérou et la Chine détiennent de plus grandes parts du commerce international. La demande mondiale s’oriente également vers les fruits tropicaux, biologiques et de qualité supérieure, renforçant le rôle de la certification, de la traçabilité et de la fiabilité des livraisons.

La pression sur l’eau complique les décisions d’investissement

La production elle-même se heurte à une contrainte de long terme. Mojtaba Shadlou, président du conseil d’administration de l’Union horticole iranienne, a déclaré à Bazar que la viabilité économique et environnementale du modèle actuel devait être évaluée face à la sécheresse et aux ressources en eau limitées. Il a aussi rappelé que les vergers existants représentent des années d’investissement et que certains ont mis plusieurs décennies à atteindre leur phase économique la plus favorable.

Selon Shadlou, la politique publique doit prendre en compte toute la chaîne, de la production à la consommation, car la distribution, les intermédiaires ainsi que les marchés de gros et de détail influencent le prix final. La poursuite des investissements par les producteurs dépend de leur capacité à maîtriser les coûts et de l’existence d’un mécanisme de vente clair et prévisible.

Le rapport désigne la transformation, les emballages intelligents, le développement de la chaîne du froid, les fruits biologiques et le commerce électronique agricole comme des secteurs d’investissement possibles. La transformation et de meilleurs emballages pourraient accroître la valeur des exportations et réduire la dépendance aux produits bruts, tandis que le stockage et le transport frigorifiques limiteraient les pertes. Pour les producteurs et exportateurs iraniens, une hausse de la production ne suffira pas : l’accès aux marchés, les normes et une logistique fiable détermineront la part de la récolte existante pouvant atteindre rentablement les clients étrangers.