Le Brésil prévoit une récolte record de 60 000 tonnes d’avocats Hass, exportée à 90 %
La récolte brésilienne d’avocats Hass devrait atteindre un record de 60 000 tonnes en 2026, soit deux fois le volume de 2025. Environ 90 % de la production part à l’exportation, tandis que de nouveaux vergers et une météo plus favorable augmentent l’offre.
Une prévision deux fois supérieure à la récolte de 2025
Le Brésil devrait récolter un record de 60 000 tonnes d’avocats Hass en 2026, rapporte O Globo en citant l’association professionnelle Abacates do Brasil. La prévision représente le double du volume de 2025, tandis qu’environ 90 % de la production nationale est destinée aux marchés étrangers.
Cette progression résulte à la fois du redressement des rendements et de l’entrée en production commerciale de vergers récemment plantés. Les avocatiers Hass commencent à produire à partir de leur quatrième année. Abacates do Brasil estime que leur superficie atteindra entre 10 000 et 11 000 hectares en 2026, contre seulement 1 000 hectares il y a dix ans.
Les données officielles de l’IBGE évaluent la superficie totale consacrée aux avocats au Brésil à 18 100 hectares, sans distinguer les vergers Hass des variétés tropicales. L’avocat Hass est plus petit que la variété tropicale, avec une peau sombre et rugueuse et une chair plus ferme.
Une météo plus favorable soutient la production
Les rendements avaient diminué pendant les cinq années précédentes en raison de la chaleur excessive et du manque de pluie, a déclaré à O Globo Rodrigo de Paiva Stockler Barbosa, président d’Abacates do Brasil. En 2025, Jaguacy Avocado, établie à Bauru, a perdu 70 % de sa récolte à cause de la sécheresse.
Des conditions météorologiques plus favorables permettent désormais à Jaguacy de prévoir la plus grande récolte de son histoire. L’entreprise attend une production propre de 6 000 tonnes, contre une moyenne annuelle de 4 000 tonnes, et prévoit un chiffre d’affaires de 150 millions de R$, deux fois supérieur à celui de l’an dernier. La récolte brésilienne s’étend de février à septembre.
Jaguacy a également investi dans la micro-aspersion afin de créer un microclimat plus frais autour des arbres. La maîtrise des températures est particulièrement importante, car les vergers Hass nécessitent un climat plus froid et une altitude plus élevée. Les exploitations de l’entreprise produisent jusqu’à 12 tonnes par hectare.
La longue conservation ouvre des marchés lointains
L’avocat Hass reste commercialisable jusqu’à 45 jours, ce qui permet aux exportateurs de privilégier le transport maritime sans dépendre exclusivement de moyens plus rapides et plus coûteux. Jaguacy estime que son activité d’exportation, qui comprend les fruits de producteurs partenaires, expédiera cette année 800 conteneurs, soit 16 800 tonnes, vers l’Europe, l’Argentine, l’Uruguay, le Chili et l’Inde.
L’entreprise exploite 1 200 hectares à Bauru et Timburi, dans l’État de São Paulo, ainsi qu’à Roca Sales, dans le Rio Grande do Sul. Ses partenariats à l’exportation avec une trentaine de producteurs du Minas Gerais, du Paraná, de l’Espírito Santo et du Goiás couvrent 1 500 hectares supplémentaires. Son réseau d’approvisionnement dépasse ainsi sa propre récolte prévue.
Le Brésil est actuellement le dixième producteur mondial d’avocats, tandis que le Mexique occupe la première place, selon O Globo. La filière considère les États-Unis, premier importateur mondial, comme un marché prioritaire, mais les expéditions restent bloquées faute d’accords commerciaux spécifiques. Cet accès deviendra plus important à mesure que les nouveaux vergers brésiliens accroîtront l’offre exportable.
