Mercado de sal, NaCl puro y agua de mar en el Caribe

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de sal del Caribe aumentó de 734 mil toneladas en 2018 a 805 mil toneladas en 2019, impulsado por la creciente demanda mundial de sal de alta pureza para procesamiento de alimentos y tratamiento de agua. Esta tendencia se aceleró notablemente en 2020, cuando el consumo alcanzó 1.185 mil toneladas, debido al mayor uso de sal grado alimenticio para conservación, condimentación y cocina casera durante la pandemia, junto con el surgimiento de segmentos premium como las sales saborizadas.

En 2021, el mercado se contrajo a 632 mil toneladas, ya que muchos fabricantes de alimentos reformularon sus productos para reducir el contenido de sal, influenciados por iniciativas de etiquetado consciente de la salud como Nutri-score. Siguió una recuperación parcial en 2022, con un volumen de 703 mil toneladas, impulsado por el creciente interés de los consumidores en sales gourmet y premium, incluidas variedades saborizadas y mezclas de especias.

Después de 2022, los desarrollos de la industria incluyeron la expansión de la capacidad de producción de sal industrial, la introducción de nuevas variantes de sal de alta pureza para aplicaciones químicas y farmacéuticas, y el lanzamiento de sales saborizadas orgánicas tras la homologación de estándares de producción orgánica. Las innovaciones en tecnologías de evaporación al vacío y solar también apuntaron a mejorar la eficiencia de producción y reducir el impacto ambiental.

Producción de sal, NaCl puro y agua de mar en el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de sal, NaCl puro y agua de mar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de sal, NaCl puro y agua de mar, 2017-2020

En 2020, se produjeron 1 370 K t de sal, NaCl puro y agua de mar en el Caribe, lo que representa un aumento del 5,1% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 33,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 486 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, del 12,3%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, del 45,3%.

Dinámica anual de la producción en el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de sal, NaCl puro y agua de mar en el Caribe disminuyó. En 2020, el valor de la producción fue de 36 734 K $ US, lo que refleja una caída del 2,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 23,3%, equivalente a una tasa anualizada del 7,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 37 822 K $ US, y el mayor incremento también ocurrió ese año, del 13,5%.

Dinámica anual de la producción en el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de sal, NaCl puro y agua de mar del Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2020, las exportaciones de sal, NaCl puro y agua de mar desde el Caribe totalizaron 777,6 K t, lo que corresponde a un aumento del 1,9% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 893,0 K t, mientras que el mínimo ocurrió en 2017, con una relación pico-valle de 2,1 veces. La mayor caída se observó en 2019, del 14,6%, y el mayor incremento en 2018, del 109,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Estados Unidos fue el principal destino de las exportaciones de sal, NaCl puro y agua de mar desde el Caribe, absorbiendo consistentemente el 91,3% del total en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de sal, NaCl puro y agua de mar en el Caribe disminuyeron. En 2020, el Caribe exportó 20 848 K $ US de estos productos, lo que representa una caída del 5,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 67,8%, equivalente a una tasa anualizada del 18,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 22 141 K $ US, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 61,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (con el 51,9% del valor de las exportaciones), Surinam (6,6%) y Guyana (5,9%) desempeñaron los roles principales en las exportaciones de sal, NaCl puro y agua de mar desde el Caribe, representando conjuntamente el 64,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto del Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de sal, NaCl puro y agua de mar a el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. En 2020, el volumen de importaciones de sal, NaCl puro y agua de mar en el Caribe totalizó 592,8 K t, lo que supone un fuerte aumento del 124,5% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 141,3 K t, mientras que el máximo ocurrió en 2020, con una relación pico-valle de 4,2 veces. La mayor caída se observó en 2018, del 13,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Estados Unidos y Chile se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,2% del total de flujos, mientras que otros socios formaron la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de sal, NaCl puro y agua de mar en el Caribe disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el Caribe importó 18 103 K $ US de estos productos, lo que representa una caída limitada del 9,8% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 21 147 K $ US, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, del 15,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Estados Unidos (con el 39,3% del valor de las importaciones), Chile (10,0%) y los Países Bajos (6,4%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 55,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a el Caribe en valor, 2017-2020