Mercado de residuos de la fabricación de almidón en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado de residuos de fabricación de almidón en España alcanzó 328,6 mil toneladas en 2018. En 2019, creció un 12% hasta 367,7 mil toneladas, impulsado por el aumento de residuos industriales en sectores como la metalurgia y la transformación de alimentos, debido a la mayor industrialización y al crecimiento demográfico.

Tras caer a 334,0 mil toneladas en 2020, el mercado se recuperó a 360,0 mil toneladas en 2021. Esta recuperación se debió a iniciativas de la Unión Europea, en particular la financiación del programa Horizonte 2020, que fomentó la valorización de residuos de la industria alimentaria en biopolímeros, aumentando la demanda de residuos basados en almidón. El crecimiento moderado continuó hasta 366,0 mil toneladas en 2022, apoyado por la Ley de Residuos 7/2022 de España, que estableció regulaciones más claras para la gestión de residuos industriales, incluidos los agroalimentarios.

Siguió un descenso sostenido, con el mercado cayendo a 333,8 mil toneladas en 2023 y 320,9 mil toneladas en 2024. Este cambio se debió principalmente a la rápida adopción de sistemas de recuperación de almidón en la industria alimentaria. En 2023, el 42% de los fabricantes había implementado dichos sistemas para el reciclaje de agua y el reprocesamiento de almidón, reduciendo significativamente el volumen de aguas residuales y recuperando almidón que de otro modo habría entrado en el flujo de residuos. La tendencia se intensificó en 2024, con el 65% de las instalaciones de procesamiento de patata y yuca integrando tecnologías de recuperación, disminuyendo aún más el volumen disponible de residuos de fabricación de almidón.

Producción de residuos de la fabricación de almidón en España

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de residuos de fabricación de almidón en España alcanzó un valor de 104,2 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 6,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,4%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, España fue el séptimo productor de residuos de fabricación de almidón durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de residuos de la fabricación de almidón, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de residuos de la fabricación de almidón, 2017-2020

La producción de residuos de fabricación de almidón en España aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 339,3 mil toneladas, lo que supone un ligero incremento del 2,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 324,3 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 3,9%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de residuos de la fabricación de almidón de España

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de residuos de fabricación de almidón desde España ascendieron a 27 911 toneladas, lo que representa un fuerte aumento del 14,5% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 19%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 24 374 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 36 326 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 32,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Francia se mantuvo como el principal socio para las exportaciones en volumen de residuos de fabricación de almidón desde España, con una participación del 73,1% del total, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de descenso, las exportaciones de residuos de fabricación de almidón desde España aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 20 744 mil dólares estadounidenses, un 10,4% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 18,5%, equivalente a una tasa anualizada del 6,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 18 796 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 23,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Francia representó consistentemente el 71,2% del total de exportaciones en valor, lo que indica una alta concentración en este mercado, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de residuos de la fabricación de almidón a España

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de residuos de fabricación de almidón en España disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 22 596 toneladas, un 63,3% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 41,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 61 517 toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 51,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Portugal (con un 39,9% de las importaciones en volumen), Ucrania (15,4%) y Francia (12,1%) formaron el grupo principal de orígenes para las importaciones en volumen de residuos de fabricación de almidón a España, con una participación combinada del 67,3% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de residuos de fabricación de almidón en España disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 15 140 mil dólares estadounidenses, mostrando una fuerte caída del 25,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 26%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 23 461 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 14,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Portugal (con un 43,5% de las importaciones en valor), los Países Bajos (14,2%) y Francia (12,5%) se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en valor, representando juntos el 70,1% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020