Mercado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Hungría

Observaciones de informes anteriores

La producción de manteca de cerdo y grasas avícolas en Hungría comenzó el período en 2018 con 104 mil toneladas, impulsada por cambios regulatorios que permitieron la operación de pequeños mataderos y plantas móviles de procesamiento, así como la entrada de nuevas empresas estatales y privadas en el sector de procesamiento de aves y cerdos. Sin embargo, el volumen de producción disminuyó gradualmente hasta 95,7 mil toneladas en 2020, un período caracterizado por cambios en la composición de los piensos en el segmento avícola y la privatización continua en la industria cárnica, lo que alteró la estructura de oferta.

En 2021 se produjo una recuperación temporal a 98,1 mil toneladas, impulsada por innovaciones en nutrición animal, incluido el desarrollo de piensos fermentados y componentes naturales destinados a optimizar la utilización del alimento y la digestibilidad de las grasas en aves. Esta mejora se revirtió bruscamente en 2022, cuando la fuerte inflación en los costos de los piensos, los altos precios de los insumos y brotes de enfermedades como la influenza aviar redujeron significativamente la rentabilidad. Estas presiones llevaron a aproximadamente un tercio de los avicultores a cesar operaciones, contribuyendo a una caída de la producción a 92 mil toneladas ese año.

Para 2023, la producción cayó aún más a 87,3 mil toneladas y el tamaño total del mercado se contrajo a 88,2 mil toneladas. Aunque las enmiendas regulatorias de mayo de 2022 permitieron a los pequeños productores vender sus productos a nivel nacional, esta medida no pudo compensar la contracción general del mercado causada por los altos costos de producción prolongados, los desafíos de enfermedades animales y un cambio más amplio de los consumidores hacia la carne blanca, lo que afectó la demanda de grasas tradicionales.

Producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Hungría

En volumen, 2018-2021, mil t

Hungría se situó entre los principales productores mundiales de manteca de cerdo y grasas de aves de corral durante el período 2018-2021, ocupando el puesto 13 por volumen de producción.

Mayores productores de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, 2018-2021

Tras dos años de descenso, la producción de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Hungría aumentó. En 2021, se produjeron 98,1 mil toneladas, lo que supone un ligero incremento del 2,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción disminuyó un 5,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -1,9%. El valor mínimo se registró en 2020, con 95,7 mil toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 5,3%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Después de dos años de descenso, el volumen de exportaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral de Hungría aumentó. En 2021, las exportaciones totalizaron 4 353 toneladas, un 16,3% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones cayeron un 33,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del -12,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 3 742 toneladas, y la mayor caída se produjo en 2019, del 35,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Italia (34,1% de las exportaciones en volumen), Eslovaquia (24,5%) y Francia (21,8%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, con una participación combinada del 80,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2021, con una diferencia de 2,2 veces entre estos años. En 2021, Hungría exportó 7 217 mil dólares estadounidenses de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, lo que refleja una fuerte mejora del 123,8% respecto a 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 3 224 mil dólares, y la mayor caída se produjo en 2019, del 40,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, Francia (42,4% de las exportaciones en valor), Eslovaquia (16,3%) e Italia (11,2%) fueron los principales destinos de las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 70,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2021, variando 2,5 veces entre estos años. En 2021, Hungría importó 5 574 toneladas de manteca de cerdo y grasas de aves de corral, mostrando un avance del 151,9% interanual. El valor mínimo se registró en 2020, con 2 213 toneladas, y la mayor caída se produjo en 2019, del 28,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, Eslovaquia (39,5% de las importaciones en volumen), Austria (27,5%) y Polonia (20,5%) representaron conjuntamente el 87,5% del total de importaciones en volumen, siendo los principales destinos de la manteca de cerdo y grasas de aves de corral hacia Hungría.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2019 y su máximo en 2021, con un cambio de 2,8 veces. En 2021, el volumen importado de manteca de cerdo y grasas de aves de corral en Hungría ascendió a 6 648 mil dólares estadounidenses, un aumento del 145,4% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 402 mil dólares, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 32,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Eslovaquia (39,0% de las importaciones en valor), Austria (25,0%) y Polonia (19,8%) fueron los principales proveedores de manteca de cerdo y grasas de aves de corral a Hungría, representando conjuntamente el 83,7% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021