Mercado de la albúmina de huevo en Hungría

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado húngaro de albúmina de huevo estuvo marcado por las normativas de calidad y etiquetado de la UE, que afectaron a la trazabilidad del producto. Durante este periodo, las empresas estatales como MNV Zrt. y Gyermelyi Zrt. mantuvieron una posición dominante. En 2020, la depreciación del forinto y el aumento de los precios de la energía y los cereales elevaron los costes de alimentación, lo que presionó al alza los precios de los huevos y, de forma indirecta, la producción de albúmina. Para 2021, los datos oficiales mostraban un descenso en la producción y el consumo de huevos, lo que redujo la oferta nacional; sin embargo, el volumen del mercado se mantuvo estable gracias al aumento de las importaciones, que compensaron el déficit.

En 2022, el volumen del mercado creció notablemente a pesar de las continuas presiones de costes derivadas de la inflación monetaria y los precios globales de la energía, que afectaron a los productores locales. No obstante, en 2023, la modificación de las normas de la UE introdujo obligaciones más estrictas de envasado y etiquetado, lo que perturbó la oferta y contribuyó a una caída del volumen. Al entrar en el periodo 2024-2025, la elevada inflación al consumo y las nuevas medidas regulatorias—como el límite al margen de los precios minoristas de los huevos y los estándares obligatorios de producción sin jaulas a partir de 2025—transformaron el panorama. En 2025, el volumen de importaciones cayó un 41%, mientras que las exportaciones de huevos frescos se duplicaron, reflejando un cambio hacia estrategias orientadas a la exportación. Nuevos actores, como el grupo alemán Rosenberger, ampliaron su capacidad, y la empresa estatal Gyermelyi Zrt. anunció planes para aumentar significativamente su cabaña de gallinas ponedoras y lanzar productos sin jaulas a partir de 2026.

Producción de la albúmina de huevo en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de albúmina de huevo en Hungría alcanzó un valor de 1 511 mil dólares estadounidenses, manteniéndose relativamente estable en comparación con el año anterior. Entre 2019 y 2021, la producción aumentó un 50,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,5%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

Hungría ocupó el puesto 12 a nivel mundial en términos de producción de albúmina de huevo durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de la albúmina de huevo, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de la albúmina de huevo, 2018-2021

En 2021, se produjeron 444,0 toneladas de albúmina de huevo en Hungría, sin cambios significativos en comparación con 2020. En el período 2019-2021, la producción disminuyó un 14%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,9%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de la albúmina de huevo de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020, con 22,3 toneladas, y su máximo en 2019, con 60,1 toneladas, una diferencia de 2,7 veces. En 2021, los envíos de albúmina de huevo desde Hungría al extranjero ascendieron a 27,9 toneladas, un 25,2% más que el año anterior. La mayor caída se registró en 2020, con un 62,9%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un 115,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, los principales destinos de las exportaciones en volumen de albúmina de huevo desde Hungría fueron Austria (29,6% de las exportaciones en volumen), Serbia (19,5%) y Turquía (14,4%), que en conjunto representaron el 63,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las exportaciones de albúmina de huevo desde Hungría alcanzaron un valor de 211,8 mil dólares estadounidenses, un aumento del 54,7% respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 16,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2020, con 136,9 mil dólares, y el máximo en 2019, con 323,0 mil dólares. La mayor caída fue en 2020, con un 57,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Serbia (26,5% de las exportaciones en valor), Austria (19,6%) y el Reino Unido (14,1%) absorbieron conjuntamente el 60,1% del total de las exportaciones en valor de albúmina de huevo desde Hungría, convirtiéndose en los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de la albúmina de huevo a Hungría

Importaciones en en volumen, t

En 2021, Hungría importó un total de 790,6 toneladas de albúmina de huevo, lo que representa un avance significativo del 36,1% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 101,8%, con una tasa anualizada del 26,4%. La mayor caída se registró en 2020, con un 12,1%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un 68,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Italia (39,3% de las importaciones en volumen), Letonia (35,1%) y Alemania (8,0%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las importaciones en volumen de albúmina de huevo a Hungría, con una participación combinada del 82,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de declive, los envíos de albúmina de huevo a Hungría desde el extranjero aumentaron. En 2021, el volumen de importación totalizó 790,6 mil dólares estadounidenses, marcando una mejora del 34,3% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 15,1%, con una tasa anualizada del 4,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 588,9 mil dólares, y la mayor caída fue en 2019, con un 9,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Italia (31,9% de las importaciones en valor), Alemania (20,5%) y Letonia (13,1%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en valor, con una participación combinada del 65,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021