Mercado de la albúmina de huevo en Suecia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, Suecia mantuvo una autosuficiencia en huevos cercana al 100%, pero el mercado de albúmina de huevo dependió en gran medida de las importaciones, que alcanzaron un máximo de 7.438 t en 2020, año en que el volumen de mercado fue de 7.450 t. La sequía de 8 afectó negativamente a los ingresos agrícolas, lo que pudo influir indirectamente en los insumos para la producción animal del sector del huevo. A partir de ese pico, las importaciones comenzaron a disminuir, coincidiendo con un mayor interés por la producción animal ecológica, como muestra la cuota de leche ecológica, que superó el 17% del total de leche recibida hasta 2021.

En 2021, el volumen de mercado cayó a 5.726 t, ya que las importaciones se redujeron a 5.940 t, aunque la producción nacional de albúmina de huevo aumentó a 717 t. El contexto económico del sector animal se caracterizaba por una estructura de ingresos agrícolas en la que la lechería representaba alrededor del 65%. En 2023, un brote generalizado de gripe aviar provocó una escasez general de huevos, generando volatilidad en el mercado. A pesar de este shock de oferta, la producción de albúmina de huevo creció notablemente hasta 973 t, y el volumen total de mercado se estabilizó en 5.673 t.

La normativa se intensificó con nuevas normas de comercio de huevos (LIVSFS 2024:4) en vigor desde noviembre de 2024, que exigen etiquetado en la unidad de producción para mejorar la trazabilidad. La concentración del mercado siguió siendo alta entre envasadores y minoristas, lo que influyó en los precios. Las exigencias de sostenibilidad aumentaron, como muestra la obligación de separar residuos alimentarios desde enero de 2024. La producción animal ecológica continuó su declive, mientras que las mayores cosechas de cereales en 4 pudieron aliviar parcialmente las presiones sobre los costes de piensos. Además, la supervisión de la autoridad de competencia sobre el sector alimentario durante 2023-2024 también influyó en la dinámica del mercado.

Producción de la albúmina de huevo en Suecia

En valor, 2017-2020, mil $ US

Dinámica anual de la producción en Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Suecia se situó entre los principales productores mundiales de albúmina de huevo durante el período 2017-2020, ocupando el décimo puesto por volumen de producción.

Mayores productores de de la albúmina de huevo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la albúmina de huevo, 2017-2020

Dinámica anual de la producción en Suecia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la albúmina de huevo de Suecia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones suecas de albúmina de huevo disminuyeron. En 2020, Suecia exportó 602 toneladas de albúmina de huevo, lo que representa una reducción del 32,7 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 32,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 895 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 54,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (31,3 % de las exportaciones en volumen), Dinamarca (16,8 % de las exportaciones en volumen) y Noruega (13,7 % de las exportaciones en volumen) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 61,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones suecas de albúmina de huevo alcanzaron un valor de 3 880 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte avance del 11,0 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 31,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 9,6 %. El valor máximo se registró en 2018, con 3 892 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 10,2 %. El mayor incremento se registró en 2018, con un 32,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, los Países Bajos (29,5 % de las exportaciones en valor), Noruega (14,7 % de las exportaciones en valor) y el Reino Unido (11,6 % de las exportaciones en valor) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en valor de albúmina de huevo desde Suecia, con una participación combinada del 55,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020

Importaciones de la albúmina de huevo a Suecia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones suecas de albúmina de huevo alcanzaron 7 438 toneladas, un aumento del 21,7 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 37,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 11,1 %. La mayor caída se registró en 2019, con un 6,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Polonia representó el 74,0 % del total de importaciones en volumen, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre un amplio grupo de países más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones suecas de albúmina de huevo alcanzó 7 716 miles de dólares estadounidenses, lo que marca una mejora del 0,8 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 11 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5 %. El valor máximo se registró en 2018, con 8 504 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 10,0 %. El mayor incremento se registró en 2018, con un 22,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Polonia fue el proveedor dominante de albúmina de huevo a Suecia, representando el 79,2 % del total de importaciones en valor, mientras que otros países compartían el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020