Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en CIS, 2026

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de grasas de bovino, ovino y caprino en la CEI comenzó el período en 202,3 mil toneladas en 2018, impulsado inicialmente por un aumento de las exportaciones rusas de carne de vacuno y la sustitución de importaciones en la industria cárnica, lo que estimuló la ganadería bovina y la producción de grasas asociadas. Sin embargo, el mercado se contrajo en los dos años siguientes, cayendo a 193,0 mil toneladas en 2020, período en el que también se observó una mayor concentración de la producción en grandes explotaciones ganaderas, reconfigurando la estructura del sector.

A partir de 2021 se produjo una recuperación, impulsada por programas agrícolas estatales e inversiones que aumentaron la producción de carne y leche de ganado bovino. Esto elevó la producción de grasas a 197,9 mil toneladas y el volumen del mercado a 195,4 mil toneladas. El crecimiento continuó en 2022, alcanzando el mercado un máximo de 205,0 mil toneladas, aumento que coincidió con precios más altos del ganado vivo en la UE, lo que influyó en la dinámica del comercio transfronterizo.

En 2023, el mercado entró en una fase de estabilización, respaldada por una ligera recuperación de los rebaños de ganado bovino en los países de la CEI y un crecimiento sostenido de la producción y exportación de carne de vacuno rusa. El volumen del mercado se situó en 203,1 mil toneladas, con una producción de 198,6 mil toneladas, lo que indica un mercado maduro apoyado por cadenas de suministro nacionales sólidas.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en CIS

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

La producción de grasa de res, oveja o cabra en la CEI disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 187,3 mil toneladas, lo que representa una caída del 0,9 % en comparación con 2019. El mayor descenso se registró en 2019, con un 3,6 %. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 196,1 mil toneladas, marcando un aumento del 4,0 %.

Dinámica anual de la producción en CIS en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de grasa de res, oveja o cabra en la CEI fue de 157,0 millones de dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 6,5 % interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 147,5 millones de dólares, lo que supuso el mayor descenso, del 8,0 %. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 160,3 millones de dólares.

Dinámica anual de la producción en CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de CIS

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, los envíos de grasa de res, oveja o cabra desde la CEI al extranjero disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 10 523 toneladas, marcando una disminución del 2,6 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 10 805 toneladas, tras el mayor aumento, del 10,2 %, en 2018. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 18 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Ucrania representó consistentemente la mayor proporción de las exportaciones en volumen de grasa de res, oveja o cabra desde la CEI, con un 0,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra desde la CEI aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, ascendieron a 8 821 mil dólares estadounidenses, marcando un aumento del 4,7 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 16,8 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Hong Kong y Ucrania continuaron liderando la lista de mercados para las exportaciones en valor de grasa de res, oveja o cabra desde la CEI, representando juntos el 1,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a CIS

Importaciones en en volumen, t

En 2020, la CEI importó un total de {value_last_year} toneladas de grasa de res, oveja o cabra, lo que representa una fuerte caída del 11,1 % en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 16 048 toneladas. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 18 225 toneladas, tras el mayor aumento, del 13,6 %, en ese mismo año. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 4,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, la estructura de socios para las importaciones en volumen fue equilibrada en lugar de concentrada: Paraguay (18,2 % de las importaciones en volumen), Argentina (11,7 %) y Uruguay (9,9 %) representaron conjuntamente el 39,8 % del total de flujos, mientras que muchos otros países representaron el 60,2 % restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de grasa de res, oveja o cabra en la CEI alcanzaron 14 018 mil dólares estadounidenses, con una disminución del 2,2 % desde 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 13 506 mil dólares, marcando el mayor descenso, del 8,1 %, en ese año. El mayor aumento se produjo en 2019, con un 6,2 %. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 4,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, la estructura geográfica de las importaciones en valor estuvo altamente diversificada: Paraguay (16,6 % de las importaciones en valor), Argentina (10,8 %) y Uruguay (10,5 %) representaron juntos solo el 37,9 % del total de flujos, mientras que el 62,1 % restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020