Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Asia Central

Observaciones de informes anteriores

La producción de grasa de res, ovino y caprino en Asia Central aumentó de 89,6 mil toneladas en 2018 a 97,6 mil toneladas en 2023, mientras que el volumen del mercado siguió una trayectoria similar, pasando de 90,0 a 99,0 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente a la expansión constante de los rebaños de ganado y ovejas/cabras, junto con iniciativas gubernamentales como la distribución de toros de pedigrí y subsidios para animales de cría, lo que amplió la base para el procesamiento de carne y la producción de grasa.

La creación de nueva capacidad industrial de alimentación y mataderos, incluida una instalación capaz de procesar 500 cabezas de ganado y 2.000 ovejas diarias en 2018, proporcionó una infraestructura crítica para escalar la producción. El crecimiento anual posterior de los rebaños, superior al 4% para el ganado y los pequeños rumiantes, impulsó directamente los volúmenes de producción como subproducto del aumento del sacrificio de carne.

Tras una ligera contracción en 2019, la producción se recuperó y aceleró, reforzada por el continuo apoyo estatal a la adquisición de ganado y un enfoque en el desarrollo de pastizales. El mercado se expandió de manera constante, reflejando el efecto combinado del crecimiento de los rebaños, las capacidades mejoradas de procesamiento y el consumo doméstico sostenido de grasas animales.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Asia Central

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

En 2020, se produjeron 88 860 toneladas de grasa de res, oveja o cabra en Asia Central, lo que representa un aumento del 1,1 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,6 %. El valor máximo se registró en 2018, con 89 635 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 2,0 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 9,0 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de grasa de res, oveja o cabra en Asia Central fue de 110,2 millones de dólares estadounidenses, reflejando un aumento del 0,9 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción en términos monetarios creció un 15,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,0 %. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 119,9 millones de dólares. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 8,9 %, y el mayor incremento se dio en 2018, con un alza del 26,0 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Asia Central

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2019, las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra en Asia Central alcanzaron su punto más bajo, con 59 toneladas, y luego aumentaron a 680 toneladas en 2020, lo que representa un crecimiento del 1 059,2 % interanual. La diferencia entre el pico de 2020 y el mínimo de 2019 fue de 11,6 veces. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 22,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Rusia y Azerbaiyán siguieron siendo los destinos clave para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 69,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. En 2019, las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra en Asia Central alcanzaron su punto más bajo, con 73 000 dólares estadounidenses, y luego aumentaron a 844 000 dólares en 2020, lo que supone un avance del 1 057,1 % interanual. La diferencia entre el pico de 2020 y el mínimo de 2019 fue de 11,6 veces. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 28,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, dos mercados clave, Rusia y Azerbaiyán, dominaron las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 89,5 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Asia Central

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que sugiere un entorno de mercado volátil. En 2018, las importaciones de grasa de res, oveja o cabra en Asia Central alcanzaron su punto más bajo, con 468 toneladas, y luego aumentaron a 1 435 toneladas en 2020, lo que representa un crecimiento del 24,9 % respecto al año anterior. La diferencia entre el pico de 2020 y el mínimo de 2018 fue de 3,1 veces. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 45,9 %, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un alza del 145,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el papel de Rusia (15,1 % de las importaciones en volumen), Dinamarca (14,7 % de las importaciones en volumen) y Bielorrusia (14,5 % de las importaciones en volumen) como proveedores de grasa de res, oveja o cabra a Asia Central fue notable, pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 44,2 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. En 2018, los volúmenes de importación de grasa de res, oveja o cabra en Asia Central alcanzaron su punto más bajo, con 439 000 dólares estadounidenses, y luego aumentaron a 1 247 000 dólares en 2020, lo que representa un incremento del 33,9 % respecto al año anterior. La diferencia entre el pico de 2020 y el mínimo de 2018 fue de 2,8 veces. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 28,9 %, y el mayor incremento se dio en 2019, con un alza del 112,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en términos de valor de grasa de res, oveja o cabra a Asia Central se distribuyeron entre un gran número de mercados, y Dinamarca (16,2 % de las importaciones en valor), Bielorrusia (15,8 % de las importaciones en valor) y Rusia (14,3 % de las importaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 46,4 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020