Investigación de mercado

Mercado de caña de azúcar en Venezuela

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de caña de azúcar en Venezuela mostró una trayectoria volátil entre 2018 y 2023. En 2018, la producción cayó ligeramente a 3.104 mil toneladas, afectada por la escasez de fertilizantes y agroquímicos, sumada a la baja operatividad de varios ingenios estatales. Aunque en 2019 persistieron las limitaciones por falta de diésel y condiciones climáticas adversas, la introducción de pagos en dólares a los productores aportó un incentivo estabilizador. Este mecanismo de pagos en dólares contribuyó a motivar a los productores en 2020, impulsando una recuperación a 3.335 mil toneladas. El crecimiento se aceleró en 2021, con un aumento del 13% hasta 3.756 mil toneladas, gracias a un mejor acceso a insumos esenciales tras la autorización estatal para que actores privados importaran productos químicos y suministros.

En 2022, el mercado sufrió una fuerte contracción, con una caída del 25% en la producción hasta 2.814 mil toneladas. Este descenso se debió principalmente a la competencia desleal persistente de las importaciones de azúcar libres de aranceles, que presionaron a la baja los precios y la demanda de la caña nacional. Sin embargo, en 2023 se produjo una fuerte recuperación, con un aumento del 26% en la producción hasta 3.540 mil toneladas. Esta mejora fue posible gracias a una mejor comunicación y coordinación entre los cañicultores, los ingenios azucareros y las autoridades gubernamentales, lo que permitió una distribución más eficiente de recursos críticos como el diésel y una gestión más controlada de las importaciones.

En el período más amplio hasta 2024, el sector continuó evolucionando con desarrollos regulatorios, incluyendo la implementación en mayo de 2024 de nuevas normas de etiquetado frontal para alimentos con alto contenido de azúcar. Paralelamente, se encontraba en marcha la construcción de seis nuevas plantas de procesamiento, con el objetivo de ampliar la capacidad futura de producción de azúcar, alimento para animales y etanol.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Venezuela
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Venezuela en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Venezuela en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Balanza comercial
1. 6.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 6.1.1. En volumen, kg
  2. 6.1.2. En valor, $ US
2. 6.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 6.2.1. En volumen, kg
  2. 6.2.2. En valor, $ US
7. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Datos directos
  1. 7.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 7.2. Datos espejo
  1. 7.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de caña de azúcar en Venezuela

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de caña de azúcar, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de caña de azúcar, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de caída, la producción de caña de azúcar en Venezuela registró un aumento. En 2020, se produjeron 3 335 K t de caña de azúcar en el país, lo que representa un incremento del 7,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 16,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 104 K t. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 19,3%.

Dinámica anual de la producción en Venezuela en volumen, 2017-2020, mil t