Investigación de mercado

Mercado de achicoria en Asia Central

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Central Asia" incluye los siguientes países:

Kazajistán

Kirguistán

Tayikistán

Turkmenistán

Uzbekistán

Observaciones de informes anteriores

El mercado de achicoria en Asia Central mantuvo una estabilidad constante entre 2018 y 2023, con un volumen anual que osciló entre 2.788 t y 2.881 t. Esta tendencia plana se produjo en un contexto de creciente interés regional por las bebidas saludables, donde la achicoria ganó terreno como sustituto del café. La resiliencia del mercado indica que factores subyacentes de demanda ayudaron a evitar fluctuaciones significativas.

Varios desarrollos contribuyeron a este desempeño estable. El creciente enfoque de los consumidores en la salud y el bienestar a partir de 2020 proporcionó un nivel base de demanda. En 2022, el lanzamiento de productos de achicoria enriquecidos con prebióticos reflejó preferencias en evolución y respaldó el consumo. Además, el aumento de la actividad exportadora de proveedores clave como AO Mirfoods y la adopción de herramientas digitales en producción y logística señalaron un entorno de mercado en modernización que mantuvo la estabilidad de la oferta.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Central
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2018-2023, t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Kazajistán en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Kazajistán por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Kazajistán en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Kazajistán por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Kazajistán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Kazajistán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Kazajistán en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Kazajistán por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Kazajistán en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Kazajistán por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Kazajistán, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Kazajistán por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Kazajistán en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Kazajistán por países, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Kazajistán en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Kazajistán por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Kazajistán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Kazajistán por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Kazajistán en volumen, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Kazajistán por países, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Kazajistán en valor, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Kazajistán por países, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Kazajistán, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Kazajistán por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, kg
  2. 8.1.2. En valor, $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, kg
  2. 8.2.2. En valor, $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de achicoria en Asia Central

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de achicoria, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de achicoria, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, se produjeron 2 846 toneladas de achicoria en Asia Central, lo que representa una ligera contracción del 1,2 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 2,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7 %. La mayor caída se registró en 2018, con un 1,4 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 0,5 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Central en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.4%)	0.5%	(1.2%)	(0.7%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de achicoria de Asia Central

Exportaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de achicoria desde Asia Central se concentraron casi por completo en Rusia, cuya participación alcanzó el 100,0 %.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, la estructura por países de las exportaciones en valor estuvo altamente concentrada: Rusia representó por sí sola el 100,0 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Central en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de achicoria a Asia Central

Importaciones en en volumen, kg

En 2020, las importaciones de achicoria en Asia Central se situaron en 150 kg, mostrando solo una fluctuación marginal en comparación con 2019. Entre 2018 y 2020, las importaciones disminuyeron un 70 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 33,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, las importaciones en volumen de achicoria a Asia Central estuvieron fuertemente concentradas en Polonia y Rusia, cuya participación combinada alcanzó el 100,0 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de achicoria a Asia Central totalizaron 293 dólares estadounidenses, con solo una fluctuación marginal respecto a 2019. Entre 2018 y 2020, las importaciones cayeron un 78,5 %, lo que se traduce en una tasa anualizada del 40,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

De 2017 a 2020, Polonia y Rusia desempeñaron roles clave en las importaciones en valor de achicoria a Asia Central, acaparando juntos el 100,0 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Central en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io