Ucrania prevé elevar la producción de pollo a 1,54 millones de toneladas en 2027

La producción crece más que la demanda interna

La producción de carne de pollo de Ucrania podría aumentar hasta 1,54 millones de toneladas en 2027, según una previsión de analistas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos difundida por Glavcom. La cifra supera en 60.000 toneladas el volumen previsto para 2026, que se situaría así en unos 1,48 millones de toneladas.

El consumo interno de pollo alcanzaría 1,055 millones de toneladas en 2027, 11.000 toneladas más que el nivel esperado para 2026. Los productos avícolas asequibles siguen ganando peso en el consumo total de proteína animal, mientras el poder adquisitivo de la población se recupera lentamente.

La diferencia entre el crecimiento de la producción y el del consumo será determinante para el mercado. La oferta aumentaría en 60.000 toneladas, frente a un incremento de solo 11.000 toneladas en el uso interno. Los productores dependerán cada vez más de los mercados extranjeros para colocar el volumen adicional.

Las exportaciones alcanzarían 530.000 toneladas

Las exportaciones de pollo podrían subir a 530.000 toneladas en 2027, informó Glavcom citando la previsión del USDA. Serían 40.000 toneladas más que el volumen esperado para 2026. Las importaciones, en cambio, disminuirían en 5.000 toneladas, hasta 45.000 toneladas.

Las proyecciones de oferta para 2027 mantienen un balance coherente: una producción de 1,54 millones de toneladas y unas importaciones de 45.000 toneladas cubrirían un consumo interno de 1,055 millones de toneladas y exportaciones de 530.000 toneladas. Las cifras muestran que el acceso a compradores extranjeros es esencial para la expansión prevista de la industria avícola ucraniana.

Los productores ucranianos seguirán centrados principalmente en la Unión Europea. Según Glavcom, el pollo ucraniano vendido dentro del contingente arancelario de la UE obtiene el precio más alto. El Reino Unido también gana relevancia y en 2027 podría recibir un volumen cercano al enviado a la UE. El mercado británico mantiene un acceso sin límites para los productos ucranianos.

Una industria concentrada afronta riesgos de guerra

La producción industrial de pollo de Ucrania sigue muy concentrada. El USDA estima que seis compañías integradas verticalmente aportarán más del 75% del volumen total. Un grupo reducido de grandes productores y procesadores tendrá así un papel central para convertir la mayor producción en crecimiento exportador.

Las alteraciones provocadas por la guerra siguen siendo el principal límite para la previsión. Los ataques rusos contra la infraestructura ucraniana causan interrupciones eléctricas, complican la logística y generan riesgos adicionales para las plantas productivas. La disponibilidad de energía y la fiabilidad de las rutas de transporte determinarán si las empresas alcanzan los volúmenes proyectados.

La previsión apunta a un crecimiento moderado del mercado interno, pero a una orientación exportadora más fuerte. Los productores deberán vender 40.000 toneladas adicionales en el extranjero y mantener el acceso tanto a las ventas de mayor precio en la UE como al mercado británico sin restricciones. Los importadores y operadores dispondrán de más producto ucraniano, aunque persistirán los riesgos de entrega relacionados con la energía y la logística.