El monzón débil y el mayor coste de importación encarecen el guandú en India

Suben los precios minoristas y mayoristas

Los precios del guandú, conocido como tur en India, han aumentado porque la debilidad de las lluvias monzónicas genera dudas sobre la cosecha en los principales estados productores. Rural Voice, que citó datos del Departamento de Asuntos del Consumidor, informó que el precio minorista medio nacional alcanzó 124,04 rupias por kilogramo el 9 de septiembre de 2026. Un mes antes era de 121,96 rupias y un año antes, de 116,23 rupias.

El precio mayorista medio aumentó hasta 11.471,39 rupias por quintal el 9 de septiembre, frente a 11.248,27 rupias un mes antes y 10.645,36 rupias un año antes. Esto representa alzas del 2% mensual y del 7,75% interanual. Rural Voice señaló que los mercados físicos registraron durante el último mes una subida mayor, de unas 600-800 rupias por quintal, mientras que en numerosos lugares el precio minorista superó 180 rupias por kilogramo.

El déficit de lluvia amenaza las principales zonas productoras

El encarecimiento se produce pese a una modesta ampliación de la superficie sembrada. Los datos del portal UPAJ muestran que el área de guandú alcanzó 4,566 millones de hectáreas al 4 de septiembre, un 1,61% más que los 4,493 millones de hectáreas registrados en la misma fecha de 2025-26. La tercera estimación anticipada situó la producción de 2025-26 en 3,592 millones de toneladas, cerca de los 3,624 millones de 2024-25.

La evolución de los cultivos en Maharashtra y Karnataka será decisiva, ya que ambos estados concentran más de dos tercios de la producción india. Según el Estudio Económico 2025-26, Maharashtra aporta el 39,44% del total nacional y Karnataka el 27,78%. Los datos del Departamento Meteorológico de India indican que, en lo transcurrido de septiembre, la lluvia fue un 68% inferior a lo normal en Maharashtra y un 77% inferior en Karnataka. En toda la temporada monzónica, los déficits respectivos fueron del 16% y del 27%.

Las importaciones siguen siendo esenciales

Las estimaciones iniciales citadas por Rural Voice sitúan la producción india de este año entre 3,4 millones y 3,6 millones de toneladas, frente a un consumo anual de 4,5 millones-4,7 millones de toneladas. El país podría necesitar alrededor de 1,3 millones de toneladas de importaciones para satisfacer la demanda interna. India importó aproximadamente 1,48 millones de toneladas en 2025-26.

Mozambique, Myanmar y Tanzania son los principales proveedores externos de India. Sus envíos serán aún más importantes para procesadores y consumidores si la falta de lluvia reduce los rendimientos, pero la evolución de la divisa encarece el producto importado. Un dólar equivalía a unas 88 rupias en septiembre de 2025 y ahora ronda las 95 rupias. Esto eleva el coste puesto en destino incluso antes de cualquier aumento adicional de los precios internacionales o del flete.

La cosecha y las compras industriales marcarán el mercado

La mayor superficie sembrada ofrece cierto margen de protección, pero no garantiza una cosecha más abundante. El volumen y el momento de las lluvias en Maharashtra y Karnataka determinarán la formación de las vainas y los rendimientos. La oferta finalmente disponible para las plantas procesadoras influirá en los precios mayoristas y minoristas. La diferencia entre los promedios oficiales y las subidas observadas en los mercados físicos también revela condiciones regionales desiguales.

La dirección de los precios dependerá del estado real del cultivo, la disponibilidad y el coste final de las importaciones, y las compras de los procesadores. Una cosecha menor podría sostener los precios recibidos por los agricultores. Para procesadores, comerciantes y consumidores, en cambio, una menor oferta nacional combinada con una rupia débil aumentaría los costes de compra y mantendría la presión sobre los precios minoristas.