El precio de la leche en Minas Gerais llega a R$ 3,02 por litro, pero las importaciones amenazan el alza

Los precios de la leche cruda en Minas Gerais volvieron a subir, pero las condiciones que sostuvieron el alza ya se están debilitando. Los datos del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea), difundidos por Diário do Comércio, muestran que los productores del estado recibieron un 4,51 % más en el pago de agosto que en el de julio, con un precio promedio de R$ 3,02 por litro.

Captación que crece lento frente a una demanda firme de UHT

El Cepea atribuye el aumento a una captación que todavía crece con lentitud en un escenario de buena demanda de leche UHT. En el promedio neto de Brasil, el litro alcanzó R$ 2,87 en el pago de agosto, un 4,65 % más que en julio y un 4,96 % por encima del mismo mes de 2025 en términos reales. Según la investigadora del Cepea Ana Paula Negri, la oferta ajustada a la demanda permitió un mes más de subida en los valores pagados a los ganaderos.

“La buena demanda de UHT, los stocks considerados cómodos y el crecimiento más lento de la captación en algunas regiones mantuvieron la competencia por la leche”, señaló Negri. El Índice de Captación de Leche (ICAP-L) creció un 2,38 % en julio en el promedio de Brasil. Aun con esa recuperación mensual, el índice acumula una caída del 9,3 % en el año, una brecha que explica por qué la industria siguió disputando volumen durante la entrezafra.

Las importaciones amplían la disponibilidad interna

El contrapeso llega del exterior. Las cifras de la Secretaría de Comercio Exterior de Brasil (Secex) citadas por Diário do Comércio muestran un salto claro en las compras de lácteos:

• la leche en polvo adquirida en julio sumó 236,3 millones de litros en equivalente leche, un 9,01 % más que en junio;
• ese mismo volumen fue un 33,49 % superior al de julio de 2025;
• las importaciones de quesos crecieron un 12,7 % entre junio y julio.

Esa oferta adicional llega a un mercado en el que la industria ya tiene dificultades para formar sus propios precios. Las investigaciones del Cepea indican que las negociaciones de muzzarella y leche en polvo perdieron ritmo en julio, y parte de esa lentitud se asoció a las importaciones. Con derivados débiles, los márgenes industriales se comprimen justo cuando la materia prima está en su punto más caro de la temporada.

El tercer trimestre cerraría a la baja

La evaluación del Cepea es que en el próximo pago ya puede producirse una retracción de los valores de la leche, por la dificultad de la industria para garantizar margen con los derivados, por el alza de las importaciones y por el crecimiento de la producción en el campo a medida que se acerca el fin de la entrezafra. “En el mercado internacional, las importaciones ampliaron la disponibilidad interna”, explicó Negri. “Ante este contexto, la expectativa es que el cierre del tercer trimestre esté marcado por el retroceso de las cotizaciones de la leche cruda, influido por el aumento de la oferta, las importaciones y el comportamiento de los precios de los derivados”.

El Centro de Inteligencia de la Leche de Embrapa Gado de Leite (CILeite) prevé que Minas Gerais pierda ritmo en el pago de septiembre, referido a la leche entregada en agosto, aunque todavía con un alza del 1,2 % en la cotización media. Sería una desaceleración, no una reversión plena en el estado.

En el resto de Brasil las señales ya son negativas. Las indicaciones de los Conseleites apuntaron a caídas en la mayoría de los estados y Minas Gerais fue el único que registró un aumento. Paraná, Rio Grande do Sul y Santa Catarina mostraron retrocesos, lo que indica una tendencia más bajista por el momento. Para los productores del sur el ciclo de precios ya giró; en Minas Gerais la pregunta es cuánto tiempo podrá el déficit de materia prima sostener el precio por encima del promedio nacional una vez que vuelva la producción estacional.