La mayor oferta de leche y las importaciones presionan los precios en Brasil

Aumenta la captación y el precio al productor se mantiene

El precio medio de la leche cruda en Brasil permaneció prácticamente estable en agosto, pese a la recuperación de la oferta en importantes regiones productoras. Según Feed & Food, la “Media Brasil” neta calculada por Cepea alcanzó R$ 2,8869 por litro, un aumento real del 0,7 % frente a julio y del 9,18 % respecto a agosto de 2025. Una demanda todavía relativamente firme y el avance de algunos derivados evitaron que la mayor disponibilidad provocara una caída más pronunciada de la remuneración de los ganaderos.

El Índice de Captación de Leche, ICAP-L, aumentó un 3,86 % entre julio y agosto. El resultado reflejó la recuperación de la producción, especialmente en el sur de Brasil. Ese volumen adicional está llegando a las industrias y ampliando la materia prima disponible para elaborar productos lácteos, lo que modifica el equilibrio del mercado después de la estabilidad observada en agosto.

Los precios regionales divergen y sube el coste del alimento

Las condiciones en origen mostraron diferencias importantes entre los estados analizados. Minas Gerais registró en agosto el mayor precio neto medio, de R$ 3,0446 por litro. En Rio Grande do Sul, donde la recuperación de la producción sureña incrementó la oferta, el valor fue de R$ 2,6545, mientras Santa Catarina alcanzó R$ 2,7758. La brecha refleja el efecto de la oferta local, la demanda industrial y las condiciones regionales sobre los ingresos de las explotaciones.

Los costes ganaderos avanzaron en sentido contrario a la presión prevista sobre la leche. El Coste Operativo Efectivo subió un 0,63 % en agosto, principalmente por los gastos de alimentación del rebaño. Los piensos concentrados se encarecieron un 1,2 % tras las alzas previas del maíz y la soja. Los productores afrontan así una posible reducción de sus ingresos por leche mientras aumenta uno de sus principales costes.

Las importaciones amplían la disponibilidad

Las importaciones brasileñas de lácteos disminuyeron un 2,54 % frente a julio, pero se mantuvieron elevadas en 230,3 millones de litros equivalentes de leche. Feed & Food indicó que el volumen fue casi un 40 % superior al de agosto de 2025. La leche en polvo representó el 72,3 % de las compras externas, con 166,58 millones de litros equivalentes. Estas entradas se suman a la recuperación de la captación nacional y aumentan la competencia para la leche cruda brasileña.

Los precios de los principales derivados todavía subieron en São Paulo durante agosto. La leche UHT avanzó un 4,65 %, la leche en polvo un 1,80 % y la mozzarella un 0,62 %. Estas alzas sostuvieron la demanda de materia prima y limitaron la caída inmediata del precio al productor. En septiembre, sin embargo, la mayor disponibilidad de leche ya comenzó a presionar las negociaciones mayoristas, señal de que el aumento de la oferta se está trasladando a la cadena industrial.

La presión podría continuar en septiembre y octubre

Cepea prevé que la recuperación de la producción brasileña y la permanencia de las importaciones en niveles elevados presionen el precio de la leche cruda en septiembre. El movimiento podría prolongarse en octubre. El efecto sobre cada explotación dependerá de la captación regional, la demanda industrial y los costes de alimentación. Las industrias y los compradores pueden obtener mejores condiciones de abastecimiento, mientras el margen del ganadero se reducirá si la leche baja antes que los costes vinculados al maíz y la soja.