La producción de carne de India alcanza 10,50 millones de toneladas en 2024-25
India produjo cerca de 10,50 millones de toneladas de carne en 2024-25, con las aves como principal categoría. Bengala Occidental encabezó la producción estatal y los cinco mayores estados productores aportaron el 57,55% del total nacional.
La producción nacional llega a 10,50 millones de toneladas
India produjo aproximadamente 10,50 millones de toneladas de carne en 2024-25, según informó ABP News con base en datos oficiales. El pollo y otras carnes de ave constituyeron el mayor componente. La carne de búfalo, cabra, oveja y cerdo también formó parte del volumen nacional. Las cifras muestran la dimensión de la industria india de proteína animal y la posición predominante que las aves han alcanzado dentro de ella.
La producción cárnica continúa creciendo junto con la demanda y la expansión de la avicultura y de otras actividades ganaderas, de acuerdo con ABP News. Los datos disponibles no detallan los volúmenes correspondientes a cada especie, por lo que no permiten calcular la cuota exacta de las aves. Aun así, su condición de principal categoría convierte a las granjas avícolas, los proveedores de pienso, los mataderos y las empresas procesadoras en actores centrales del futuro aumento de la producción.
Bengala Occidental lidera entre los estados
Bengala Occidental fue el mayor estado productor de carne de India en 2024-25, con aproximadamente el 12,46% del total. Le siguieron Uttar Pradesh, con el 12,20%; Maharashtra, con el 11,57%; Andhra Pradesh, con el 10,84%; y Telangana, con el 10,49%. Los datos proceden de Basic Animal Husbandry Statistics 2025, publicación del Departamento central de Ganadería y Lechería.
En conjunto, estos cinco estados generaron el 57,55% de la producción de carne de India. Esta concentración les otorga un peso destacado en el abastecimiento de animales, la demanda de pienso, los servicios veterinarios, el procesamiento primario y la distribución refrigerada. Sin embargo, ningún estado superó por sí solo el 12,46%. La industria nacional se reparte así entre varios grandes mercados regionales, en lugar de depender de un único centro productor.
La disponibilidad no equivale al consumo
La disponibilidad anual de carne por habitante fue de 7,51 kilogramos en 2024-25. Distribuida entre 365 días, equivale a unos 20,6 gramos por persona al día. No obstante, se trata de una medida media de disponibilidad y no demuestra que cada residente consuma diariamente 20,6 gramos de carne. El consumo individual varía: algunas personas comen más, otras menos y otras no consumen carne.
Los datos de producción tampoco permiten identificar el estado con mayor consumo. La carne producida en un estado puede enviarse a otras partes de India, por lo que el lugar de sacrificio o procesamiento puede ser distinto del mercado final. ABP News señaló que la carne y el pescado tienen una presencia tradicional en la alimentación de Nagaland, Meghalaya, Kerala, Assam, Goa, Tripura, Manipur, Mizoram y Arunachal Pradesh. Sin embargo, las cifras disponibles no miden su consumo real de carne por habitante.
Efectos sobre la cadena de proteína animal
El mercado de 10,50 millones de toneladas proporciona una amplia base de actividad para productores avícolas y ganaderos, procesadores, proveedores de maquinaria y operadores de la cadena de frío. El liderazgo de las aves subraya la importancia de sistemas escalables de sacrificio, procesamiento y distribución, mientras que las carnes de búfalo, cabra, oveja y cerdo mantienen una oferta diversificada. La señal geográfica más clara para el mercado es la aportación conjunta del 57,55% de los cinco estados principales. Las decisiones de inversión y compra también deben considerar la demanda fuera de esos centros, ya que la cuota de producción estatal no indica dónde se consume finalmente la carne.
