FEDEFRUTA sitúa cerezas, control de embalaje y seguridad hídrica entre los desafíos del sector frutícola chileno

Las cerezas marcan el tono de la próxima campaña

Víctor Catán Dabike, presidente de la Federación de Productores de Frutas de Chile (FEDEFRUTA F.G.), identificó la próxima temporada de cerezas, el control del embalaje y la seguridad hídrica como los desafíos que definirán al sector frutícola chileno, según latribuna.cl.

En declaraciones recogidas por La Tribuna, Catán proyectó la próxima campaña de cerezas y recomendó a los productores un control más estricto del embalaje. La cereza es la exportación de fruta fresca de mayor valor de Chile y la campaña que concentra más riesgo comercial y logístico: se cosecha durante el verano del Hemisferio Sur y llega a los mercados del Hemisferio Norte en el pico de la demanda invernal. El reporte no asocia cifras de volumen ni de valor a esa proyección.

El énfasis importa para juzgar la temporada. La oferta chilena de cerezas crece a medida que las plantaciones sucesivas entran en producción, y cada semana adicional de cosecha llega a un mercado asiático donde el precio lo define menos la escasez que la condición de la fruta al momento de abrir la caja. Catán pone la ejecución —manejo del huerto, momento de cosecha, poscosecha— por delante del tonelaje.

El embalaje como palanca de calidad

La recomendación sobre embalaje es el punto más operativo del mensaje del presidente de la federación. La fruta destinada a Asia pasa semanas en tránsito refrigerado y los errores de la línea de embalaje no se ven al momento de cargar. Fruta embalada por sobre la temperatura objetivo, calibres irregulares, unidades blandas o partidas que entran a la caja y pallets con poca estabilidad aparecen solo en destino, donde se convierten en rechazos, reclamos por condición y descuentos de precio.

El costo de esos errores es colectivo y no individual. Un lote deficiente que llega en una semana determinada presiona los precios de referencia de todos los exportadores que embarcan en la misma ventana, porque el importador valora primero el origen y después al productor. Ese es el argumento práctico para reforzar el control en el predio y en el packing, en lugar de dejar el aseguramiento de calidad en manos de exportadores y recibidores más abajo en la cadena.

La seguridad hídrica como restricción de largo plazo

Junto a las cerezas y el embalaje, Catán situó la seguridad hídrica entre los principales desafíos del sector, informó La Tribuna. La disponibilidad de agua de riego es la restricción determinante de la fruticultura en los valles centrales de Chile, donde el estrés hídrico sostenido ha empujado a los productores al riego deficitario, a profundizar pozos y a decidir qué huertos replantar o arrancar. A diferencia de los cultivos anuales, un huerto no puede dejarse en pausa durante una temporada seca sin sacrificar rendimientos futuros: el capital ya está en el suelo.

Qué observará el comercio

Para importadores, traders y proveedores de embalaje, las señales prácticas de los próximos meses son la condición de llegada de los primeros embarques, los estándares de embalaje aplicados a nivel de productor y las decisiones de asignación de agua previas al inicio de la campaña. FEDEFRUTA representa a productores y no a exportadores, y el hecho de que su presidente plantee la disciplina de embalaje ante sus propios socios apunta a que considera la variabilidad de calidad en origen, y no la demanda, como el riesgo más controlable de la temporada.

El reporte no entrega cifras de la proyección ni plazos para las medidas mencionadas.