Croacia espera unas 60.000 toneladas de manzanas y llena sus cámaras frigoríficas
Pese a un largo periodo seco con temperaturas altas, Croacia espera una cosecha de manzana de unas 60.000 toneladas, según net.hr. El Centro Regional de Distribución del condado de Osijek-Baranja ha firmado contratos por 3.090 toneladas de almacenamiento frente a una capacidad nominal de 2.910 toneladas, a 10 céntimos de euro por kilo. Los precios en el mercado de Osijek siguen iguales que la temporada pasada.
Cosecha de unas 60.000 toneladas pese a la sequía
La recolección de las variedades otoñales de manzana está en marcha en Croacia y, pese a un largo periodo seco con temperaturas altas, se espera una producción de unas 60.000 toneladas, según net.hr, que informa desde el programa RTL Danas. Las manzanas que no van directamente al mercado se depositan en cámaras frigoríficas, donde unas condiciones controladas preservan la frescura y la calidad.
El almacenamiento es el instrumento con el que los fruticultores gestionan el momento de venta. La fruta permanece en cámaras refrigeradas para venderse en el momento más favorable y no salir al mercado en el pico de la recolección, cuando la oferta es máxima y la posición negociadora del vendedor es más débil.
El centro de Osijek-Baranja completa sus cámaras
El Centro Regional de Distribución de Frutas y Hortalizas del condado de Osijek-Baranja está recibiendo la cosecha de manzana de este año y sus cámaras, cuya capacidad el reportaje cifra en 3.000 toneladas, quedarán completamente llenas. Su director, Alen Mamić, señaló que desde la publicación de una convocatoria pública el 12 de junio el centro ha firmado contratos por 3.090 toneladas, por encima de la capacidad nominal de 2.910 toneladas. “Con una buena forma de colocar la mercancía hemos conseguido aumentar la capacidad de cada cámara”, dijo.
El control de calidad empieza en la recepción. “Se hace un análisis, las muestras están justo en la entrada y nuestro laboratorio realiza el análisis antes de que la fruta pase al régimen ULO; el estado de la manzana se sigue todo el tiempo y tiene las mismas propiedades organolépticas que si la acabaras de recoger”, explicó Mamić. Todo depende del control de la humedad, el nivel de oxígeno y la temperatura en las cámaras. Ankica Pranjić, responsable del sector operativo y técnico del centro, cifró la temperatura de almacenamiento en 1,5 grados y afirmó que lo mejor es que la fruta llegue del huerto cuanto antes para enfriarse de inmediato.
Las manzanas pueden permanecer en cámara hasta dos años. La temporada pasada el centro vació sus cámaras en un año y ahora las ha vuelto a llenar por completo, lo que indica que el volumen almacenado se colocó en el mercado dentro de una sola campaña.
Precios planos, costes al alza
A pesar del encarecimiento general, los precios de la manzana en el mercado de Osijek no han cambiado. “Los precios son los mismos que la temporada anterior; con la subida de los costes, del gasóleo azul y así sucesivamente, esperamos poder cerrar la temporada al menos a cero, si no hay otra cosa”, dijo Ivana Šunjić.
El almacenamiento en frío cuesta 10 céntimos de euro por kilo, es decir, 100 euros por tonelada, un nivel que el reportaje atribuye a la financiación del condado, cuyo objetivo declarado es ayudar a los productores agrarios. “Lo importante para nosotros es detener la caída de la producción agrícola, seguir apoyando y ayudando la producción de frutas y hortalizas; el Centro Regional de Distribución de Frutas y Hortalizas seguirá sus necesidades y continuaremos invirtiendo en el equipamiento necesario”, declaró Nataša Tramišak, jefa del condado de Osijek-Baranja.
La transformación como siguiente paso
El objetivo final declarado es poner en marcha la transformación de frutas y hortalizas. Junto al calibrado y el envasado de manzanas, la planta del centro ya elabora zumo natural, lo que da una segunda vía de ingresos a la fruta que no alcanza categoría para el mercado en fresco.
