Markt für Wermutwein und andere aromatisierte Weine in Europa

Frühere Berichtbeobachtungen

Der europäische Markt für Wermut und aromatisierte Weine blieb zwischen 2018 und 2019 relativ stabil, wobei das Volumen bei etwa 264 Millionen Litern lag. Diese Stabilität wurde durch die offizielle Anerkennung der Produktionsvorschriften für 'Vermut di Torino' im Jahr 2017 gestützt, die klare Regeln für die Herstellung in Piemont, die Beschaffung von Zutaten und die Etikettierung festlegten und so die Produktqualität und das Verbrauchervertrauen verbesserten. Gleichzeitig belebte das wachsende Interesse an handwerklich hergestelltem und Premium-Wermut die Nachfrage in gehobenen Bars und Hotels, wobei etwa 35 % der neuen Produkte auf anspruchsvolle Verbraucher abzielten. Die COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 veränderte die Konsumgewohnheiten und steigerte den Heimkonsum, doch die weit verbreiteten Schließungen von Gastronomiebetrieben führten insgesamt zu einem Marktrückgang auf 239,5 Millionen Liter.

Im Jahr 2021 setzte eine deutliche Erholung ein, die das Marktvolumen auf 274,6 Millionen Liter anhob. Dieser Aufschwung wurde durch die Entwicklung innovativer Segmente wie halbsüße Wermuts und Produkte mit charakteristischen regionalen Botanicals sowie durch eine stärkere Konzentration auf nachhaltige und biologische Produktionspraktiken angetrieben. Danach trat der Markt jedoch in eine Abwärtsphase ein und fiel 2022 auf 232,0 Millionen Liter und 2023 auf 207,2 Millionen Liter. In diesen Jahren konsolidierte sich der Markt um Premium-Handwerksangebote, unterstützt durch die Stärkung geschützter geografischer Angaben (IGP) wie Vermouth di Torino. Die Einführung neuer Produktionstechniken für Weine mit niedrigerem Alkoholgehalt, bei denen früh geerntete Trauben verwendet werden, reagierte ebenfalls auf den wachsenden Trend zu gesundheitsbewusstem Konsum.

Im Jahr 2024 begannen regulatorische Entwicklungen wie die Genehmigung des INAO-Ausschusses, IGP-Weine bis zu 6 Grad zu entalkoholisieren, das Segment der aromatisierten Weine zu beeinflussen. Der Umsatz von Vermouth di Torino verzeichnete ein deutliches Wachstum, das auf etwa 172 Millionen Euro geschätzt wird, angetrieben durch die Wiederentdeckung des Produkts und seine Vielseitigkeit im Heimkonsum und in Cocktails. Die zunehmende Präsenz großer internationaler Gruppen auf dem französischen Spirituosenmarkt beeinflusste die Vertriebsdynamik, während sich die Verbraucherpräferenzen weiterhin zu komplexen Geschmacksprofilen, lokalen Kräuterzutaten und reduziertem Zuckergehalt verschoben.

Produktion für Wermutwein und andere aromatisierte Weine in Europa

In Menge, 2017-2020, Mio. l

Größte Produzenten von für Wermutwein und andere aromatisierte Weine, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Wermutwein und andere aromatisierte Weine, 2017-2020

In Europa wurden 2020 296,9 Millionen Liter Wermut und anderer aromatisierter Weine produziert, was im Vergleich zu 2019 keine signifikante Veränderung darstellt. Zwischen 2017 und 2020 ging die Produktion um 9,5 % zurück, was einer jährlichen Rate von 3,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 296,3 Millionen Liter verzeichnet. Der stärkste Rückgang erfolgte 2018 mit 9,7 %, während der größte Anstieg 2019 mit 0,8 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Menge, 2017-2020, Mio. l

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Wermut und anderem aromatisiertem Wein in Europa wurde 2020 auf 922 Millionen US-Dollar bewertet, was einem Rückgang von 10,6 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 verringerte sich die Produktion um 38,7 %, was einer jährlichen Rate von 15,0 % gleichkommt. Der stärkste Rückgang wurde 2018 mit 31,6 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 mit 0,4 % erfolgte.

Jahresdynamik der Produktion in Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für Wermutwein und andere aromatisierte Weine aus Europa

Exporte in Menge, Mio. l

Die exportierten Mengen an Wermut und anderem aromatisiertem Wein aus Europa stiegen im dritten Jahr in Folge. 2020 belief sich das Exportvolumen auf 161,7 Millionen Liter, was einem Anstieg von 18,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 erhöhten sich die Exporte um 77,6 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 21,1 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020, Mio. l

Die Daten für 2017 bis 2020 zeigen, dass die Exporte von Wermut und anderem aromatisiertem Wein aus Europa nicht auf wenige Schlüsselmärkte konzentriert waren: Die Vereinigten Staaten (10,1 % der Exporte in Mengen), Japan (2,0 % der Exporte in Mengen) und die Schweiz (1,8 % der Exporte in Mengen) machten zusammen nur 13,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Exporte von Wermut und anderem aromatisiertem Wein aus Europa stiegen im dritten Jahr in Folge. 2020 belief sich das Exportvolumen auf 502,2 Millionen US-Dollar, was einem moderaten Anstieg von 6,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Exporte um 20,4 %, was einer jährlichen Rate von 6,4 % gleichkommt.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 bildeten die Vereinigten Staaten (13,8 % der Exporte in Wert), Japan (2,3 % der Exporte in Wert) und Kanada (1,9 % der Exporte in Wert) die größte Gruppe von Käufern für Wermut und anderen aromatisierten Wein aus Europa, doch ihr gemeinsamer Beitrag war mit 18,0 % der gesamten Exporte in Wert begrenzt, was eine diversifizierte Länderstruktur widerspiegelt.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Europa in Wert, 2017-2020

Importe für Wermutwein und andere aromatisierte Weine nach Europa

Importe in Menge, Mio. l

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die grenzüberschreitenden Lieferungen von Wermut und anderem aromatisiertem Wein nach Europa wieder an. Europa importierte 2020 104,6 Millionen Liter Wermut und anderen aromatisierten Wein, was einem Anstieg von 1,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 102,8 Millionen Liter verzeichnet, während der stärkste Rückgang 2018 mit 0,5 % erfolgte.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020, Mio. l

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten und Australien die wichtigsten Lieferanten von Wermut und anderem aromatisiertem Wein nach Europa, deren kombinierter Anteil 3,9 % der gesamten Importe in Mengen erreichte.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Importvolumen von Wermut und anderem aromatisiertem Wein in Europa zurück. Europa importierte 2020 Wermut und anderen aromatisierten Wein im Wert von 390,6 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 0,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 394,2 Millionen US-Dollar verzeichnet, während der stärkste Anstieg 2019 mit 1,7 % erfolgte.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren die Vereinigten Staaten das Hauptziel für Importe in Wert von Wermut und anderem aromatisiertem Wein nach Europa und machten 2,7 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Europa in Wert, 2017-2020