Markt für Schweinefleisch in Guatemala

Frühere Berichtbeobachtungen

Ab 2018 erlebte der Schweinefleischmarkt in Guatemala erste regulatorische und strukturelle Veränderungen. Die Schließung des Schlachthofs Santa Catarina Pinula erhöhte die Nachfrage nach Verarbeitungskapazitäten beim nationalen Unternehmen Cecarsa, was Investitionen zur Erweiterung der täglichen Schlachtkapazität um etwa 120 Schweine und zur Modernisierung der Kühleinrichtungen für Schlachtkörper auslöste. Gleichzeitig führte die Umsetzung des Ministerialabkommens 63-2017 zur Einführung eines Registers für Schweinefarmen, wodurch die Überwachung der Produktionseinheiten gestärkt wurde. Bis 2019–2020 verzeichnete das Marktvolumen jedoch einen leichten Rückgang, der teilweise auf Unterbrechungen im lokalen Handel zurückzuführen war – verursacht durch das Verschwinden des San Pedro Sacatepéquez-Marktes aufgrund illegaler Schweinefleischimporte aus Mexiko und die Verlegung des San Pedro Carchá-Marktes in ein Vorstadtgebiet.

Ein Wendepunkt kam 2021, als das Marktvolumen auf 65.182 t sprang. Dieser Anstieg wurde hauptsächlich durch die wachsende Verbrauchernachfrage nach frischen, hochwertigen Schweinefleischstücken getrieben, da guatemaltekische Käufer gesundheitsbewusster und selektiver in ihren Lebensmittelauswahl wurden. Trotz anhaltenden Schmuggels von Schweinefleisch aus Mexiko – der bis zu 40 Lkw pro Woche erreichte und die Preise unter Druck setzte – expandierte der legale Markt deutlich aufgrund dieser gestiegenen inländischen Nachfrage.

Das Wachstum setzte sich 2022 und 2023 fort, wobei das Marktvolumen 67.523 t und dann 74.676 t erreichte. Dies wurde durch einen Anstieg der inländischen Produktion untermauert, der aufgrund zunehmender Technifizierung im Sektor und dem Eintritt neuer kommerzieller Farmen 83.000 t überstieg. Verbesserte sanitäre Kontrollen gemäß dem aktualisierten Ministerialabkommen Nr. 190-2018 halfen, das Land frei von klassischer und afrikanischer Schweinepest zu halten und schützten so die nationale Produktion. Zudem verbesserten aktualisierte Kennzeichnungsvorschriften für vorverpackte Lebensmittel, die Nährwertangaben und Verfallsdaten betonen, die Transparenz für Verbraucher.

Produktion für Schweinefleisch in Guatemala

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Schweinefleisch, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schweinefleisch, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Guatemala 40 257 Tonnen Schweinefleisch produziert, was einem Anstieg von 0,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum von 2017 bis 2020 ging die Produktion um 3,4 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,2 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 39 958 Tonnen verzeichnet, während der Höchstwert 2018 mit 42 781 Tonnen erreicht wurde. Der stärkste Rückgang fand 2019 mit 6,6 % statt, während der größte Anstieg 2018 mit 2,6 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Guatemala in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Schweinefleisch aus Guatemala

Eine Branchenstudie zeigt, dass Guatemala von 2017 bis 2020 kein Schweinefleisch exportiert hat.

Importe für Schweinefleisch nach Guatemala

Importe in Menge, t

Nach einem zweijährigen Aufwärtstrend gingen die importierten Schweinefleischmengen in Guatemala zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 14 214 Tonnen, was einem Rückgang von 10,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 23,9 %, was einer jährlichen Rate von 7,4 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 15 816 Tonnen erreicht, während der stärkste Anstieg 2018 mit 24,9 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Guatemala in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017–2020 war die Marktstruktur hoch konzentriert, wobei die Vereinigten Staaten allein für 99,7 % der gesamten Importe in physischer Menge verantwortlich waren.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Guatemala in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg ging das Volumen der Schweinefleischimporte in Guatemala zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 33 956 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 11,1 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 stiegen die Importe um 16,6 %, was einer jährlichen Rate von 5,2 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 38 184 Tausend US-Dollar erreicht, während der stärkste Anstieg 2018 mit 14,8 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Guatemala in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Während des gesamten Zeitraums 2017–2020 bestimmten die Vereinigten Staaten fast vollständig die geografische Struktur der Schweinefleischimporte nach Guatemala in Wert, mit einem Anteil von 99,8 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Guatemala in Wert, 2017-2020