Markt für Sauerkirschen in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Sauerkirschenmarkt in Osteuropa, einschließlich Nordasiens, startete 2018 mit 812.000 Tonnen und sank 2019 auf 701.000 Tonnen. 2020 erholte er sich auf 740.000 Tonnen, gestützt durch starke Verbrauchernachfrage. Der Absatz von Kirschen und Süßkirschen in Russland war zwischen 2015 und 2019 um 26 % gestiegen. Diese Erholung wurde auch durch höhere inländische Produktion gefördert, ermöglicht durch Ausweitung der Anbauflächen, verbesserte Agrartechnologien und bedeutende Neuinvestitionen wie die Inbetriebnahme der 1,5-Milliarden-Rubel-Anlage von Miratorg.

Das Marktwachstum setzte sich 2021 und 2022 fort, mit Volumina von 777.000 bzw. 806.000 Tonnen. Diese Expansion wurde durch weitere Zunahmen der Anbauflächen und neue Produktsegmente wie Tiefkühlbeeren angetrieben, die den Ganzjahreskonsum stimulierten. Regulatorische Veränderungen, darunter neue Importbeschränkungen aus bestimmten Ländern, veränderten die Angebotsstrukturen und förderten lokale Produktion. Gleichzeitig gaben sich ändernde Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderer Ernährung und Frischware zusätzlichen Schwung.

Das Marktvolumen sank 2023 auf 733.000 Tonnen, was mit höheren Beerenpreisen und Inflationsdruck zusammenfiel. In dieser Phase traten neue Akteure in den Markt ein, und die Branche verzeichnete zunehmende Digitalisierung, etwa die Einführung von BIM-Technologien. Bis 2024 stieg der Anteil der inländischen Produktion am gesamten Sauerkirschenangebot auf 41 %. Dieser Trend wurde durch die Inbetriebnahme neuer Großverarbeitungsanlagen und die Verschärfung nationaler Kennzeichnungs- und Verpackungsstandards unterstützt.

Produktion für Sauerkirschen in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Größte Produzenten von für Sauerkirschen, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Sauerkirschen, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Osteuropa (einschließlich Nordasiens) 754 000 Tonnen Sauerkirschen produziert, was einem Anstieg von 6,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 44,9 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 13,2 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2018 mit 830 100 Tonnen verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2019 mit 15,0 %, während der stärkste Anstieg 2018 mit 59,5 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Produktion in Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Sauerkirschen aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Exporte in Menge, t

Nach einem zweijährigen Rückgang stieg das Exportvolumen von Sauerkirschen aus Osteuropa (einschließlich Nordasiens) wieder an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 22 000 Tonnen, was einem Anstieg von 23,6 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 gingen die Exporte jedoch insgesamt um 21 % zurück, was einer jährlichen Abnahmerate von 7,6 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 17 796 Tonnen erreicht, wobei der größte Rückgang in diesem Jahr mit 35,4 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 trugen Deutschland (53,4 % der Exporte in physischer Menge), die Niederlande (3,3 %) und Österreich (2,4 %) am meisten zu den Exporten bei und machten zusammen 59,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die exportierten Mengen von Sauerkirschen aus Osteuropa (einschließlich Nordasiens) wieder an. Im Jahr 2020 exportierte die Region Sauerkirschen im Wert von 22 121 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 7,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte jedoch um 37,7 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 14,6 %. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 20 581 000 US-Dollar verzeichnet, während der größte Rückgang 2018 mit 35,5 % auftrat.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 nahmen die drei Hauptmärkte Deutschland, die Niederlande und Serbien zusammen 61,7 % der gesamten Exporte von Sauerkirschen aus Osteuropa (einschließlich Nordasiens) im Wert auf.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020

Importe für Sauerkirschen nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien)

Importe in Menge, t

Osteuropa (einschließlich Nordasiens) importierte im Jahr 2020 8 130 Tonnen Sauerkirschen, was einem deutlichen Rückgang von 37,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 29,2 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 10,9 %. Der höchste Wert wurde 2019 mit 13 100 Tonnen erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr mit 32,1 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 waren die Importe von Sauerkirschen in physischer Menge nach Osteuropa (einschließlich Nordasiens) nicht stark konzentriert: Serbien (27,2 % der Importe in physischer Menge), Griechenland (6,8 %) und Iran (6,0 %) machten zusammen nur 40,0 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe von Sauerkirschen nach Osteuropa (einschließlich Nordasiens) auf 11 274 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 32,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Über den Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Importe um 29,2 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Abnahmerate von 10,9 %. Der höchste Wert wurde 2019 mit 16 626 000 US-Dollar erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr mit 9,3 % verzeichnet wurde.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 waren Serbien (35,8 % der Importe im Wert), Iran (10,1 %) und Griechenland (6,6 %) die Hauptlieferländer in der geografischen Aufteilung der Importe von Sauerkirschen nach Osteuropa (einschließlich Nordasiens) und machten zusammen 52,5 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Osteuropa (einschließlich Nördliches Asien) in Wert, 2017-2020