Markt für Rinder-, Schaf- oder Ziegenfett in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Schweizer Markt für Rind-, Schaf- und Ziegenfette entwickelte sich zwischen 2018 und 2023 zunächst positiv: Das Marktvolumen stieg von 29.000 Tonnen auf einen Höchststand von 32.500 Tonnen im Jahr 2021, bevor es bis 2023 auf 30.300 Tonnen zurückging. Diese Entwicklung wurde hauptsächlich durch die stark schwankenden Importe bestimmt. Sie stiegen von 4.500 Tonnen im Jahr 2018 um 49 % auf 6.700 Tonnen im Jahr 2021, sanken dann aber bis 2023 um 31 % auf 4.600 Tonnen.

Die inländische Produktion blieb im gesamten Zeitraum stabil und bewegte sich in einem engen Korridor zwischen 25.500 und 25.900 Tonnen. Der Abwärtstrend bei den Importen setzte sich 2024 fort, wobei die Volumina auf 4.000 Tonnen weiter zurückgingen. Dies deutet auf eine anhaltende Verringerung des ausländischen Angebots für den Schweizer Markt hin.

Produktion für Rinder-, Schaf- oder Ziegenfett in Schweiz

In Menge, 2017-2020, t

Größte Produzenten von für Rinder-, Schaf- oder Ziegenfett, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Rinder-, Schaf- oder Ziegenfett, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktionsmenge von Rind-, Schaf- oder Ziegenfett in der Schweiz zurück. Im Jahr 2020 wurden 25 764 t Rind-, Schaf- oder Ziegenfett in der Schweiz produziert, was im Vergleich zum Vorjahr keine signifikante Veränderung darstellt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 9,9 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 % entspricht. Der höchste Wert wurde 2019 mit 25 806 t verzeichnet, wobei der größte Anstieg ebenfalls in diesem Jahr bei 5,3 % lag.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Rinder-, Schaf- oder Ziegenfett aus Schweiz

Exporte in Menge, t

Die exportierten Mengen von Rind-, Schaf- oder Ziegenfett aus der Schweiz gingen zum dritten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte die Schweiz 5 t Rind-, Schaf- oder Ziegenfett, was einem Rückgang von 51,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Exporte um 79,5 %, was einer jährlichen Rate von 41,1 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 stützte sich die Partnerstruktur der Exporte in physischen Mengen hauptsächlich auf Deutschland und die Türkei, die gemeinsam 99,9 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 beliefen sich die aus der Schweiz exportierten Mengen von Rind-, Schaf- oder Ziegenfett auf 36 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 34,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 60,7 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 26,8 % entspricht. Der größte Rückgang wurde 2018 mit 47,0 % verzeichnet, während der größte Anstieg 2019 bei 13,4 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 war Deutschland der wichtigste und nahezu einzige Markt für die Exporte von Rind-, Schaf- oder Ziegenfett aus der Schweiz in Wertbegriffen und machte 93,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für Rinder-, Schaf- oder Ziegenfett nach Schweiz

Importe in Menge, t

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Rind-, Schaf- oder Ziegenfett in die Schweiz stiegen zum dritten Mal in Folge an. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 6 622 t, was einem Anstieg von 11,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 106,3 %, was einer jährlichen Rate von 27,3 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 dominierte Deutschland die Länderstruktur der Importe in physischen Mengen und machte 79,9 % der gesamten Ströme aus, während andere Herkunftsländer relativ geringe Anteile hatten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von Rind-, Schaf- oder Ziegenfett in die Schweiz stiegen zum dritten Mal in Folge an. Im Jahr 2020 importierte die Schweiz etwa 5 561 000 US-Dollar an Rind-, Schaf- oder Ziegenfett, was einem Anstieg von 28,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 erhöhten sich die Importe um 147,3 %, was einer jährlichen Rate von 35,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 blieb Deutschland das Hauptziel für Importe in Wertbegriffen und nahm 71,9 % der gesamten Ströme ein, während der verbleibende Anteil auf verschiedene kleinere Märkte verteilt war.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020