Markt für Kaviar in Spanien

Frühere Berichtbeobachtungen

Die spanische Kaviarproduktion profitierte ab 2018 von verbesserten Zuchttechniken für Störe, obwohl Überschwemmungen bei Caviar Riofrío die Kapazitäten vorübergehend beeinträchtigten. Die COVID-19-Pandemie führte 2020 zu Transportverzögerungen und Engpässen bei Rohstoffen. Dennoch stieg die Nachfrage nach Kaviar aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile, was das Marktvolumen von 2.850 Tausend US-Dollar im Jahr 2019 auf 3.211 Tausend US-Dollar im Jahr 2020 anwachsen ließ, trotz eines Produktionsrückgangs.

Die Nachfrage nach ökologischem und nachhaltigem Kaviar nahm weiter zu. Gleichzeitig erweiterte das Aufkommen veganer Alternativen sowie neuer aromatisierter Produkte in kleinen Portionen die Käuferschicht. Im Jahr 2022 trieben die gesteigerte Produktion und Vermarktung von veganem Kaviar sowie die Förderung ökologischer Optionen das Marktvolumen stark auf 5.160 Tausend US-Dollar an, unterstützt durch Gourmetkultur und Produktinnovationen.

Bis 2023-2024 festigte sich die spanische Produktion von Bio-Kaviar, wobei Marken wie Riofrío Qualität und Nachhaltigkeit betonten. Gesetzliche Änderungen bei der Kennzeichnung von veganen und ökologischen Produkten verbesserten die Transparenz. Globale Faktoren wie Überfischung im Kaspischen Meer förderten die lokale Produktion. Nach dem Höchststand im Jahr 2022 stabilisierte sich der Markt 2024 bei etwa 4.432 Tausend US-Dollar, was die Marktreife und Produktdiversifizierung widerspiegelt.

Produktion für Kaviar in Spanien

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Kaviarproduktion in Spanien auf 777,8 Tausend US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 15,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Spanien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, kg

Im Jahr 2020 wurden in Spanien 6 648 Kilogramm Kaviar produziert, was 26,8 % weniger ist als im Jahr 2019.

Jahresdynamik der Produktion in Spanien in Menge, 2017-2020, kg

Exporte für Kaviar aus Spanien

Exporte in Menge, t

Die Marktentwicklung in diesen Jahren war durch Volatilität geprägt. Die Importmengen schwankten um das 2,1-fache zwischen dem Tiefststand im Jahr 2020 und dem Höchststand im Jahr 2018. Im Jahr 2020 exportierte Spanien 13,4 Tonnen Kaviar, was einem Rückgang von 49,8 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 28,0 Tonnen verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit 84,7 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Spanien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Frankreich (30,7 % der Exporte in physischen Einheiten), Italien (28,4 %) und Portugal (23,9 %) die Hauptziele für den Kaviar-Export aus Spanien, die zusammen einen Anteil von 83,0 % an den gesamten Strömen ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Spanien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Die Volumina erreichten ihren Höchststand im Jahr 2019 und fielen auf ein Minimum im Jahr 2017, was einer 2,4-fachen Veränderung entspricht. Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Kaviar-Exporte aus Spanien auf 1 034 Tausend US-Dollar, was einem starken Rückgang von 40,1 % gegenüber 2019 entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 1 727 Tausend US-Dollar verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 116,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Spanien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Frankreich (35,0 % der Exporte in Wert), Italien (28,6 %) und Portugal (12,8 %) die Hauptabnehmer von Kaviar aus Spanien, die zusammen 76,5 % der gesamten Exporte in Wert ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Spanien in Wert, 2017-2020

Importe für Kaviar nach Spanien

Importe in Menge, t

Die Kaviar-Importe Spaniens gingen im dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Spanien 69,8 Tonnen Kaviar, was einem Rückgang von 6,2 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 53,6 %, was einer jährlichen Rate von 22,6 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Spanien in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen Deutschland (43,2 % der Importe in physischen Einheiten), Portugal (34,4 %) und das Vereinigte Königreich (9,6 %) auf den größten Anteil der Importe in physischen Einheiten, die zusammen 87,1 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Spanien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Kaviar-Importe Spaniens aus dem Ausland zurück. Im Jahr 2020 importierte Spanien Kaviar im Wert von 3 468 Tausend US-Dollar, was einem allmählichen Rückgang von 5,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 30,3 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,2 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 3 660 Tausend US-Dollar verzeichnet, und der größte Anstieg erfolgte 2018 mit 34,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Spanien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Portugal (49,2 % der Importe in Wert), Deutschland (16,4 %) und China (9,4 %) die wichtigsten Herkunftsländer für Importe in Wert, die zusammen 74,9 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Spanien in Wert, 2017-2020