Markt für gerösteten Kaffee in Österreich

Frühere Berichtbeobachtungen

Der österreichische Markt für Röstkaffee wuchs von 2019 bis 2021 im Volumen und erreichte 2021 über 48.000 t. Diese Entwicklung wurde durch neue Marken und Produkte im Bereich Ready-to-Drink-Kaffee und Kapseln unterstützt, die das Angebot für Verbraucher erweiterten. Während der COVID-19-Lockdowns 2020 stieg der Heimkonsum stark an, was den Einzelhandelsumsatz von ganzen Bohnen und Premiumkaffee ankurbelte. Gleichzeitig gewann der Trend zu Nachhaltigkeit und zertifizierten Produkten an Bedeutung, wobei das Angebot an Bio- und Fairtrade-Optionen zunahm.

Die Marktlage änderte sich 2022 mit dem Inkrafttreten des EU-Lieferkettengesetzes und der Verordnung über entwaldungsfreie Produkte. Diese Vorschriften führten zu strengeren Anforderungen an Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit bei Importen, was den Verwaltungsaufwand erhöhte und Anpassungen in den Lieferketten erforderte. In der Folge sank das physische Marktvolumen in diesem Jahr auf 43.921 t, während der Marktwert aufgrund höherer Kosten und einer Fokussierung auf Premiumsegmente hoch blieb. In den folgenden Jahren beeinflusste die Erwartung der vollständigen Umsetzung der EU-Entwaldungsfreien-Verordnung im Dezember 2024 weiterhin den Markt, was Investitionen in nachhaltige Praktiken förderte und das Wachstum von Spezialitätenkaffee und Cold-Brew-Segmenten unterstützte.

Bis 2024 stabilisierte sich das Marktvolumen bei etwa 44.945 t, während der Wert weiter auf 441,6 Millionen US-Dollar stieg. Dies spiegelte einen breiteren Branchentrend zu höherwertigen Produkten wider, da Verbraucher anhaltend Vorlieben für handwerkliche Röstungen, ganze Bohnen und nachhaltige Angebote zeigten. Innovationen in Verpackungen und funktionellen Kaffees sowie die Ausweitung von Außer-Haus- und To-go-Kanälen trugen trotz inflationsbedingter Belastungen und regulatorischer Komplexität zu einem widerstandsfähigen Markt bei.

Produktion für gerösteten Kaffee in Österreich

In Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 belief sich der Wert der Produktion von geröstetem Kaffee in Österreich auf 74 334 Tausend US-Dollar, was einem Rückgang von 6,6 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stieg die Produktion um 29,3 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In Menge, 2017-2020, t

Die Marktleistung wies im betrachteten Zeitraum deutliche Schwankungen auf. Die Produktion erreichte 2017 ihren Tiefpunkt und 2019 ihren Höchststand, wobei der Unterschied das 1,8-fache betrug. Im Jahr 2020 wurden in Österreich 10 724 Tonnen gerösteter Kaffee produziert, was einem Rückgang von 3,3 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Österreich in Menge, 2017-2020, t

Exporte für gerösteten Kaffee aus Österreich

Exporte in Menge, t

Österreich exportierte im Jahr 2020 9 934 Tonnen gerösteten Kaffee, was einem deutlichen Rückgang von 18,0 % gegenüber 2019 entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 gingen die Exporte um 20,5 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 7,4 % entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit 10,7 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 trugen Deutschland (24,1 % der Exporte in Mengen), Russland (19,4 % der Exporte in Mengen) und Tschechien (8,3 % der Exporte in Mengen) am stärksten zu den Exporten in Mengen bei und machten gemeinsam 51,9 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die aus Österreich exportierten Mengen an geröstetem Kaffee einen Wert von 75,8 Millionen US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 17,0 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte um 14,3 % zurück, was einer jährlichen Rate von 5,0 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 91,4 Millionen US-Dollar erreicht, wobei der größte Anstieg in diesem Jahr bei 8,7 % lag.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (24,9 % der Exporte in Wert), Russland (15,8 % der Exporte in Wert) und Tschechien (6,7 % der Exporte in Wert) die größte Gruppe von Käufern von geröstetem Kaffee aus Österreich, doch ihr gemeinsamer Anteil war mit 47,3 % der gesamten Exporte in Wert begrenzt, was auf eine diversifizierte Länderstruktur hinweist.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Österreich in Wert, 2017-2020

Importe für gerösteten Kaffee nach Österreich

Importe in Menge, t

Im Jahr 2020 beliefen sich die importierten Mengen an geröstetem Kaffee in Österreich auf 46 993 Tonnen, was einem leichten Rückgang von 2,4 % gegenüber 2019 entspricht. Der Mindestwert wurde 2018 mit 46 063 Tonnen erreicht, während der Höchstwert 2019 mit 48 124 Tonnen verzeichnet wurde. Der größte Anstieg erfolgte 2019 mit 4,5 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020, t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (mit 55,2 % der gesamten Ströme) und Italien (27,5 %) zusammen 82,7 % der gesamten Importe in Mengen, während andere Partner das verbleibende Volumen ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Das Importvolumen von geröstetem Kaffee in Österreich ging zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 importierte Österreich gerösteten Kaffee im Wert von 380,4 Millionen US-Dollar, was im Vergleich zum Vorjahr unverändert blieb. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 3 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,0 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 standen Deutschland (44,3 % der Importe in Wert), die Schweiz (27,3 % der Importe in Wert) und Italien (19,4 % der Importe in Wert) weiterhin an der Spitze der Lieferanten von geröstetem Kaffee nach Österreich und machten gemeinsam 91,0 % der gesamten Importe in Wert aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Österreich in Wert, 2017-2020