Markt für frisches oder gekühltes Schaffleisch, einschließlich Lamm, in Russland

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Volumen des russischen Frischlammarktes schwankte zwischen 2018 und 2022 von 6,1 bis 8,1 Tausend Tonnen. 2019 stieg es um 21 % auf 8.143 t, fiel dann 2020 um 16 % auf 6.854 t, da COVID-19-Beschränkungen die Logistik störten und die Nachfrage in der Gastronomie reduzierten. Staatliche Subventionen für die Schafzucht halfen in dieser Zeit, die inländische Produktion aufrechtzuerhalten.

Nach einem weiteren Rückgang auf 6.107 t im Jahr 2021 erholte sich der Markt 2022 auf 6.733 t. Diese Erholung wurde durch die Entwicklung neuer Großproduktionsprojekte in Regionen wie Tjumen und Swerdlowsk unterstützt, die die Produktionskapazität erweiterten. Die Regierung führte 2022 auch eine zollfreie Importquote für Lammfleisch ein, um das Angebot zu stabilisieren.

2023 und 2024 erlebte die Branche bedeutende regulatorische und strukturelle Veränderungen. Die obligatorische Kennzeichnung für Fleischprodukte im Rahmen des Systems 'Ehrliches ZEICHEN' trat im März 2024 in Kraft, was Verarbeiter zur Anpassung ihrer Betriebe verpflichtete. Die Exporte nach China und in die VAE wuchsen, während die Produktion in kleinen Haushaltsbetrieben zurückging, was den Markt hin zu größeren kommerziellen Betrieben verschob.

Produktion für frisches oder gekühltes Schaffleisch, einschließlich Lamm, in Russland

In Menge, 2017-2020, t

Die Produktion von frischem oder gekühltem Schaffleisch einschließlich Lammfleisch in Russland ist zum zweiten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 wurden 6 970 Tonnen produziert, was einem Rückgang von 30,2 % gegenüber 2019 entspricht. Den Höchstwert verzeichnete das Land im Jahr 2018 mit 11 564 Tonnen. Der stärkste Anstieg wurde ebenfalls 2018 registriert, als die Produktion um 68,8 % zunahm.

Jahresdynamik der Produktion in Russland in Menge, 2017-2020, t

Exporte für frisches oder gekühltes Schaffleisch, einschließlich Lamm, aus Russland

Exporte in Menge, t

In diesen Jahren zeigte der Markt ein volatiles Verhalten. Die Exporte schwankten stark und erreichten 2018 ihren Höchstwert, bevor sie 2020 auf ein Tief fielen – ein Unterschied um das 499-Fache. Im Jahr 2020 verließen 10 Tonnen frisches oder gekühltes Schaffleisch einschließlich Lammfleisch Russland, was einem Rückgang von 99,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den Höchstwert gab es 2018 mit 4 837 Tonnen. Der stärkste Anstieg wurde ebenfalls 2018 verzeichnet, als die Exporte um 3 105,7 % zunahmen.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 zeigte die geografische Verteilung der Exporte eine starke Abhängigkeit vom Iran, der 99,8 % der gesamten Ausfuhren aufnahm.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Daten zeigen unregelmäßige Veränderungen, was auf ein volatiles Marktumfeld hindeutet. Die Exportwerte erreichten 2018 ihren Höhepunkt und fielen 2020 auf den niedrigsten Stand – ein Unterschied um das 527-Fache. Im Jahr 2020 exportierte Russland frisches oder gekühltes Schaffleisch einschließlich Lammfleisch im Wert von 48 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 99,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den Höchstwert verzeichnete das Land 2018 mit 25 433 000 US-Dollar. Der stärkste Anstieg wurde ebenfalls 2018 registriert, als die Werte um 3 110,9 % zunahmen.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 konzentrierten sich die Exporte von frischem oder gekühltem Schaffleisch einschließlich Lammfleisch aus Russland im Wert stark auf den Iran, der 99,8 % der gesamten Ausfuhren ausmachte.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Russland in Wert, 2017-2020

Importe für frisches oder gekühltes Schaffleisch, einschließlich Lamm, nach Russland

Importe in Menge, t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Die Importmengen erreichten 2019 ihren Höchstwert und fielen 2020 auf ein Minimum – eine Veränderung um das 4,4-Fache. Im Jahr 2020 wurden 31 Tonnen frisches oder gekühltes Schaffleisch einschließlich Lammfleisch nach Russland importiert, was einem deutlichen Rückgang von 77,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Den Höchstwert gab es 2019 mit 135 Tonnen. Der stärkste Anstieg wurde ebenfalls 2019 verzeichnet, als die Importe um 168,4 % zunahmen.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2017-2020, t

Von 2017 bis 2020 bildeten Neuseeland (mit 54,6 % der gesamten Importe) und Kasachstan (40,1 %) zusammen 94,7 % der gesamten Importmengen, während andere Partner das verbleibende Volumen ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Die Importe von frischem oder gekühltem Schaffleisch einschließlich Lammfleisch nach Russland sind zum dritten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 749 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 34,6 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 49,5 % zurück, was einer jährlichen Rate von 20,4 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

Von 2017 bis 2020 war Neuseeland der dominierende Lieferant von frischem oder gekühltem Schaffleisch einschließlich Lammfleisch nach Russland und machte 80,7 % der gesamten Importe im Wert aus, während andere Länder das verbleibende Volumen teilten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Russland in Wert, 2017-2020