Markt für Bier in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Der deutsche Biermarkt startete 2018 mit einem Volumen von 7,7 Mrd. Litern, begünstigt durch einen temporären Konsumanstieg aufgrund des guten Sommerwetters und der FIFA-Weltmeisterschaft. Gleichzeitig vollzog sich ein struktureller Wandel mit einer steigenden Anzahl an Brauereien und einem starken Wachstum des Craft-Beer-Segments, das neue Geschmacksrichtungen und Vielfalt einführte. Diese positive Entwicklung wurde 2020 abrupt unterbrochen, als die COVID-19-Pandemie und die damit verbundenen Lockdowns zu einem starken Rückgang führten, wodurch das Marktvolumen auf 7,0 Mrd. Liter sank, da die Umsätze in der Gastronomie und bei Veranstaltungen einbrachen.

Die Pandemiebeschränkungen setzten sich 2021 fort und drückten den Inlandskonsum weiter, sodass das Marktvolumen auf 6,9 Mrd. Liter fiel. 2022 setzte eine teilweise Erholung ein, mit einem Anstieg auf 7,2 Mrd. Liter, als sich der Sektor von den schlimmsten Auswirkungen der Gesundheitskrise erholte, unterstützt durch eine wachsende Nachfrage nach hellen Lagern und alkoholfreiem Bier. Diese Erholung erwies sich jedoch als kurzlebig, da der Markt 2023 erneut auf 6,8 Mrd. Liter schrumpfte, unter erheblichem Druck durch steigende Verbraucherpreise, höhere Produktionskosten und anhaltende Zurückhaltung der Konsumenten.

Bis 2024 stabilisierte sich das Marktvolumen bei 6,9 Mrd. Litern. Grundlage dieser Stabilität war das starke Wachstum des alkoholfreien Biersegments, dessen Produktion seit 2007 nahezu verdoppelt wurde und so eine konstante Stütze für das Gesamtvolumen darstellte. In Wertausdrücken zeigte der Markt ab 2021 ein stärkeres Wachstum und erreichte 2024 6,9 Mrd. US-Dollar, angetrieben durch Premiumisierung und die anhaltende Expansion alkoholfreier Sorten.

Produktion für Bier in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Bierproduktion in Deutschland ging zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug der Wert der Bierproduktion in Deutschland 6 653 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 4,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 7 329 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit einem Plus von 11,4 %.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Mio. l

Das Produktionsvolumen von Bier in Deutschland sank zum zweiten Mal in Folge. Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 7 947 Mio. Liter Bier produziert, was einem Rückgang von 6,1 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 6,3 % zurück, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 8 657 Mio. Litern erreicht. Der stärkste Anstieg fand ebenfalls 2018 mit einem Plus von 2,1 % statt.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Mio. l

Exporte für Bier aus Deutschland

Exporte in Menge, Mio. l

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die exportierten Biervolumina aus Deutschland zurück. Im Jahr 2020 erreichten die Exporte 1 631 Mio. Liter, was einem Rückgang von 3,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 1 695 Mio. Litern verzeichnet. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2019 mit einem Plus von 1,3 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Mio. l

Die Exportbasis für Bier in physischen Mengen war im Zeitraum 2017 bis 2020 breit gefächert. Italien (19,4 % der Exporte in physischen Mengen), China (10,8 %) und Russland (7,4 %) machten zusammen nur 37,6 % der gesamten Ströme aus. Die verbleibenden 62,4 % verteilten sich auf zahlreiche andere Länder.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Bierlieferungen aus Deutschland gingen zum zweiten Mal in Folge zurück. Im Jahr 2020 exportierte Deutschland Bier im Wert von 1 386 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 4,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2018 mit 1 468 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Anstieg erfolgte ebenfalls 2018 mit einem Plus von 6,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Länderzusammensetzung der Exporte in Wert war im Zeitraum 2017 bis 2020 stark gestreut. Italien (21,3 % der Exporte in Wert), China (9,2 %) und die Vereinigten Staaten (8,6 %) machten zusammen nur 39,1 % der gesamten Ströme aus. Die verbleibenden 60,9 % verteilten sich auf eine Vielzahl anderer Zielländer.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Bier nach Deutschland

Importe in Menge, Mio. l

Nach einem zweijährigen Anstieg gingen die Bierimporte nach Deutschland zurück. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 704 Mio. Liter, was einem leichten Rückgang von 5,7 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 747 Mio. Litern verzeichnet. Der stärkste Anstieg erfolgte 2018 mit einem Plus von 5,4 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Mio. l

Im Zeitraum 2017 bis 2020 stachen Dänemark (32,7 % der Importe in physischen Mengen), Belgien (17,6 %) und Tschechien (13,8 %) als Hauptmärkte für Bierimporte hervor. Zusammen machten sie 64,1 % der gesamten Ströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einer zweijährigen Steigerung gingen die Bierimporte nach Deutschland zurück. Im Jahr 2020 registrierten die Importe einen Wert von 478 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Rückgang von 10,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Zwischen 2017 und 2020 sanken die Importe um 6,2 %, was einer jährlichen Rate von 2,1 % entspricht. Der Höchstwert wurde 2019 mit 535 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der stärkste Anstieg erfolgte 2018 mit einem Plus von 4,8 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 entfielen 63,7 % der gesamten Bierimporte in Wert nach Deutschland auf drei Hauptmärkte: Dänemark, Tschechien und Belgien.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020