Markt für alkoholisches Bier in Schweiz

Frühere Berichtbeobachtungen

Der Schweizer Markt für alkoholisches Bier wuchs von 2018 bis 2019, wobei das Volumen von 461,6 Millionen Litern auf 468,0 Millionen Liter stieg. Dieser Anstieg wurde durch eine boomende Craft-Beer-Szene angetrieben, da die Anzahl der Brauereien die Marke von 1.000 überschritt und damit einen globalen Rekord für die Brauereidichte pro Kopf setzte. Die Verbraucherpräferenz verlagerte sich stark hin zu lokalen Schweizer Bieren, unterstützt durch eine lebendige Mikrobrauerei-Bewegung, die eine größere Vielfalt bot. In diesem Zeitraum blieb der Markt hoch konzentriert, wobei das Oligopol von Carlsberg und Heineken fast 70 % der Verkäufe kontrollierte.

Die COVID-19-Pandemie kehrte das Marktwachstum 2020 abrupt um. Öffentliche Gesundheitsmaßnahmen, einschließlich der Schließung von Gastronomiebetrieben und der Absage großer Sommerveranstaltungen, führten zu einem starken Rückgang des Konsums, wodurch das Marktvolumen auf 448,0 Millionen Liter sank. Der Abschwung setzte sich 2021 fort, wobei das Volumen weiter auf 438,2 Millionen Liter fiel, da die Pandemiebeschränkungen anhielten. 2022 folgte eine deutliche Erholung, mit einem Anstieg des Marktes um 6,2 % auf 466,6 Millionen Liter. Dieser Aufschwung war direkt mit der Aufhebung der COVID-19-Beschränkungen und günstigem sonnigem Wetter verbunden, was den Außenkonsum förderte.

Wirtschaftliche Gegenwinde traten 2022 auf und verstärkten sich 2023, was dazu führte, dass der Markt erneut auf 452,2 Millionen Liter schrumpfte. Explodierende Energie- und Rohstoffkosten, verschärft durch den Krieg in der Ukraine, belasteten die Produktionskosten und Verbraucherpreise. Zum ersten Mal seit 1991 stoppte die lange Expansion des Brausektors, wobei etwa 100 Brauereien 2022 verschwanden. Gleichzeitig wurde die geschützte Bezeichnung 'Pils/Pilsen' abgeschafft, was eine freiere Verwendung des Begriffs ermöglichte. Trotz des Gesamtrückgangs wuchs das Segment für alkoholfreies Bier weiter und überschritt einen Marktanteil von 6 %.

Produktion für alkoholisches Bier in Schweiz

In Menge, 2017-2020, Mio. l

Größte Produzenten von für alkoholisches Bier, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für alkoholisches Bier, 2017-2020

Nach einem zweijährigen Anstieg ging die Produktionsmenge von alkoholischem Bier in der Schweiz zurück. Im Jahr 2019 erreichte die Produktion mit 367,6 Mio. l ihren Höchstwert. 2020 wurden 340,4 Mio. l produziert, was einem Rückgang von 7,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der größte Zuwachs wurde 2018 mit 4,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Menge, 2017-2020, Mio. l

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktionsmenge von alkoholischem Bier in der Schweiz ging zum dritten Jahr in Folge zurück. Im Jahr 2020 betrug der Wert der Produktion 173,1 Mio. US-Dollar, was einem leichten Rückgang von 1,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 sank die Produktion um 25,2 %, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Schweiz in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Exporte für alkoholisches Bier aus Schweiz

Exporte in Menge, Mio. l

Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte von alkoholischem Bier aus der Schweiz auf 5,0 Mio. l, was einem deutlichen Rückgang von 11,8 % gegenüber 2019 entspricht. 2018 wurde mit 4,3 Mio. l der niedrigste Wert verzeichnet, während 2019 mit 5,7 Mio. l der Höchstwert erreicht wurde. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 14,1 %, und der größte Anstieg wurde 2019 mit 31,5 % registriert.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020, Mio. l

Von 2017 bis 2020 entfielen 65,6 % der gesamten Exporte von alkoholischem Bier aus der Schweiz auf die drei Hauptmärkte Deutschland, Frankreich und Italien.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die Schweiz exportierte 2020 alkoholisches Bier im Wert von 2,5 Mio. US-Dollar, was einem moderaten Rückgang von 6,1 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Exporte um 24,1 % zurück, was einer jährlichen Rate von 8,8 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 2,4 Mio. US-Dollar verzeichnet. Der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 27,2 %, während der größte Anstieg 2019 mit 11,1 % zu verzeichnen war.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 blieben Frankreich (21,9 % der Exporte nach Wert), Italien (21,1 %) und Deutschland (18,8 %) die wichtigsten Partner für Exporte nach Wert, die zusammen 61,8 % der gesamten Ströme ausmachten.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Schweiz in Wert, 2017-2020

Importe für alkoholisches Bier nach Schweiz

Importe in Menge, Mio. l

Die Importe von alkoholischem Bier in die Schweiz stiegen zum zweiten Jahr in Folge an. 2020 importierte die Schweiz insgesamt 112,6 Mio. l alkoholisches Bier, was einem Zuwachs von 6,2 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 2,9 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 105,6 Mio. l verzeichnet, und der größte Rückgang erfolgte in diesem Jahr mit 8,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020, Mio. l

Von 2017 bis 2020 blieben Deutschland (43,5 % der Importe nach Menge), Portugal (13,4 %) und Frankreich (10,1 %) die Hauptlieferanten von alkoholischem Bier für die Schweiz, die zusammen 67,1 % der gesamten Importe nach Menge ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Nach einem zweijährigen Rückgang stiegen die Importe von ausländischem alkoholischem Bier in die Schweiz wieder an. 2020 importierte die Schweiz insgesamt alkoholisches Bier im Wert von 117,4 Mio. US-Dollar, was einer leichten Verbesserung von 2,9 % gegenüber 2019 entspricht. Zwischen 2017 und 2020 gingen die Importe um 3,4 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,1 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 114,1 Mio. US-Dollar verzeichnet, und der größte Rückgang erfolgte 2018 mit 3,9 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Von 2017 bis 2020 bildeten Deutschland (32,2 % der Importe nach Wert), Portugal (15,8 %) und Belgien (9,3 %) die Hauptgruppe der Märkte für Importe nach Wert, mit einem kombinierten Anteil von 57,3 % an den gesamten Strömen.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Schweiz in Wert, 2017-2020