Südkorea erhält Zugang zu Katar für knochenloses Rindfleisch, doch Hanwoo bleibt knapp und teuer
Südkorea hat die Bedingungen für den Export von knochenlosem Rindfleisch nach Katar vereinbart; Anfang nächsten Monats sollen zunächst 100 kg gekühltes Hanwoo geliefert werden. Sinkende Produktion, eine Aufzuchtzeit von 30 Monaten und hohe Preise begrenzen jedoch das Exportpotenzial.
Katar lässt knochenloses Rindfleisch zu
Südkorea erweitert die internationale Präsenz seiner Viehwirtschaft und erhält für hochwertiges Hanwoo-Rindfleisch Zugang zum katarischen Markt. Wie Viva100 berichtet, schlossen das südkoreanische Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten und Katars Gesundheitsministerium am 20. die Verhandlungen über Hygienebedingungen und das Muster der Veterinärbescheinigung für knochenloses Rindfleisch ab.
Südkoreanische Anbieter dürfen nun Fleisch exportieren, das die vereinbarten Hygieneregeln und die von Katar anerkannten Halal-Anforderungen erfüllt. Eine erste Lieferung von 100 kg gekühltem Hanwoo ist für Anfang nächsten Monats vorgesehen. Wegen der geringen Menge handelt es sich vor allem um einen ersten Test des Absatzkanals und nicht um eine bedeutende Ausweitung des katarischen Rindfleischangebots.
Katar ergänzt die Liste der Märkte, in die Hanwoo offiziell exportiert werden darf. Dazu gehören bereits Hongkong, Malaysia, die Vereinigten Arabischen Emirate, Kambodscha, Macau und Singapur. Zudem führt Südkorea Quarantäneverhandlungen mit China und Indonesien, um die Absatzmärkte für tierische Erzeugnisse zu diversifizieren.
Hongkong grenzt Beschränkungen enger ein
Auch in bestehenden Märkten verbessern sich die Zugangsbedingungen. Nach Verhandlungen mit Hongkong verkleinerte Südkorea zum 1. die von Exportbeschränkungen nach einem Ausbruch der Maul- und Klauenseuche betroffene Zone von der Provinzebene auf einzelne Städte und Landkreise. Damit können Lieferungen aus nicht betroffenen Teilen von Gyeonggi und Nord-Gyeongsang wieder aufgenommen werden.
Die Hanwoo-Ausfuhren stiegen laut Viva100 von 54 Tonnen im Jahr 2024 auf 71 Tonnen im vergangenen Jahr. In den ersten sieben Monaten dieses Jahres wurden 52 Tonnen exportiert. Die Entwicklung ist positiv, doch gegenüber Japan bleibt das Volumen gering: Das Land führte im vergangenen Jahr 12.628 Tonnen Rindfleisch aus.
Japan will seine Einnahmen aus Rindfleischexporten bis 2030 durch breiter gestreute Zielmärkte und den Verkauf verschiedener Teilstücke auf 113,2 Milliarden Yen steigern. Ein Vertreter des Hanwoo-Branchenfonds erklärte gegenüber Viva100, die japanische Förderung der Produktionskosten ermögliche Exporteuren, Wagyu unter dem heimischen Preis anzubieten. Für Hanwoo gebe es keine vergleichbare Sonderförderung; Schlachtung, Verarbeitung, Zertifizierung, Logistik, Quarantäne, Zollabfertigung und Vertrieb vor Ort verteuerten die Ausfuhr zusätzlich.
Sinkende Produktion begrenzt das Wachstum
Die preisliche Wettbewerbsfähigkeit hat sich weiter verschlechtert. Die südkoreanischen Großhandelspreise für Hanwoo stiegen in den ersten neun Monaten dieses Jahres um mehr als 15 %, und die Verkaufspreise im Ausland legten ähnlich stark zu. Bei City’super, einem Premium-Supermarkt in Hongkong, kostet unteres Roastbeef vom Hanwoo der Güteklasse 1++ rund 38.000 Won je 100 Gramm.
Auch die Verfügbarkeit setzt Grenzen. Wegen einer geringeren Zahl klassifizierter Schlachtkörper soll die jährliche Hanwoo-Produktion um etwa 7,9 % von rund 313.000 Tonnen im Jahr 2025 auf 288.000 Tonnen im Jahr 2026 sinken. Die Aufzucht dauert zudem etwa 30 Monate, gegenüber rund 18 Monaten in großen Erzeugerländern wie den Vereinigten Staaten und Australien. Auf zusätzliche Nachfrage kann die Branche daher nicht schnell reagieren.
Die Regierung will weitere bilaterale Quarantäneverhandlungen führen, internationale Standards zur Verringerung ausländischer Beschränkungen nutzen und das Vertrauen in das südkoreanische Kontrollsystem stärken. Für Exporteure ist der formale Marktzugang jedoch nur der erste Schritt. Dauerhaftes Wachstum erfordert Kunden, die den Premiumpreis für Hanwoo akzeptieren, und zugleich eine verlässlich verfügbare Warenmenge.
