Südafrikas Fleisch- und Wollerzeuger müssen Herkunft nachweisen, da Abnehmer die Anforderungen verschärfen

Woll- und Rotfleischerzeuger in Südafrika werden zunehmend nachweisen müssen, wo und wie ihre Produkte entstanden sind, wenn sie ihre Absatzmärkte sichern und ausbauen wollen. Zu diesem Schluss kam eine Podiumsdiskussion bei den gemeinsamen Jahreshauptversammlungen der Red Meat Producers’ Organisation (RPO) und der National Wool Growers’ Association (NWGA) in der Provinz Westkap. Die Versammlungen fanden auf dem Gelände Nampo Cape in Bredasdorp statt; Algoa FM berichtete darüber.

Produktionskönnen allein verkauft das Produkt nicht mehr

Hendri Truter, Geschäftsführer von Deli-Co Meat Wholesalers, sagte auf dem Podium, starke produktionstechnische Fähigkeiten allein sicherten noch keinen Markt. „Südafrikas Landwirte können produzieren, aber wir müssen begreifen, dass wir das erzeugen müssen, was der Kunde sucht“, sagte er.

Gestützt auf die Erfahrung des Familienbetriebs in Erzeugung und Vermarktung von Fleisch erklärte Truter, die Nähe zum Verbraucher habe gezeigt, wie schnell sich dessen Erwartungen ändern. Kunden wollen zunehmend wissen, woher ihre Lebensmittel stammen, ob sie sicher sind und ob sich die Herkunft entlang der Wertschöpfungskette überprüfen lässt. Standards, die weiter hinten in der Kette gesetzt werden, wirkten bis auf die Betriebsebene zurück. „Wer sein Produkt künftig vermarkten will, wird die Standards einhalten müssen.“

Truter forderte die Erzeuger auf, enger mit Verarbeitern und Märkten zusammenzuarbeiten: Bessere Kommunikation und ein klareres Verständnis der Anforderungen brächten die Wertschöpfungskette schneller voran. Zugleich warnte er, die Kette sei nur so stark wie ihr schwächstes Glied – gute Produktions- und Biosicherheitspraxis brauche daher breite Beteiligung.

Rückverfolgbarkeit: Die Bedingungen setzen die Importländer

Angus Williamson, nationaler stellvertretender Vorsitzender der RPO, sagte, Südafrika habe wachsende Exportchancen für Rotfleisch in Märkten wie Ägypten und Saudi-Arabien, doch die Bedingungen legten die Importländer fest. „Wenn das die Spielregeln sind, müssen wir uns danach richten“, sagte er.

Williamson zufolge hinkt Südafrika bei der Rückverfolgbarkeit von Nutztieren hinter einigen anderen afrikanischen Ländern her, während die Wollbranche bereits gezeigt habe, dass solche Systeme funktionieren. Er warnte davor, Rückverfolgbarkeit vor allem als Weg zu einem Preisaufschlag zu sehen. „Man muss nicht die Rolls-Royce-Variante wählen“, sagte er; ein einfaches Ohrmarkensystem könne ausreichen. Das größere Risiko sei, dass bestimmte Abnehmer Tiere ohne Rückverfolgbarkeitssystem zunehmend ausschließen.

NWGA-Geschäftsführer Dan Kriek weitete die Debatte über die Rückverfolgbarkeit hinaus aus: Von der Agrarwirtschaft werde immer häufiger erwartet, belegen zu können, wie ein Produkt erzeugt wurde. Verbraucher verlangen Zusicherungen nicht nur zu Herkunft und Qualität, sondern auch zu Tierwohl, Umweltverantwortung und dem Umgang mit den in der Produktion beschäftigten Menschen. Diese Erwartungen dürften nicht verschwinden und könnten strenger werden, was glaubwürdige Zertifizierung und belegbare Nachhaltigkeitsaussagen wichtiger macht. Kriek sieht die Wollbranche hier gut aufgestellt, betonte aber, nachhaltige Praxis müsse sich auf die gesamte Tierhaltung erstrecken.

Biosicherheit und Seuchenvorsorge

Williamson sagte, die Lehren aus dem Ausbruch der Maul- und Klauenseuche hätten bestätigt, dass Biosicherheit Teil des täglichen Betriebsmanagements sein müsse und nicht erst in der Krise Aufmerksamkeit verdiene. In der Diskussion genannte Maßnahmen waren unter anderem:

• Isolierung neu zugekaufter Tiere;
• Sicherstellen, dass die Mitarbeitenden die nötigen Protokolle verstehen;
• Wachsamkeit gegenüber Tiergesundheitsrisiken jenseits der Schlagzeilen.

Die Folgen reichen über den betroffenen Betrieb hinaus. Importländer verlangen Zusicherungen zu Gesundheitsstatus und Herkunft tierischer Produkte, und Tierseuchenprobleme können die Lieferfähigkeit einer ganzen Branche in bestimmte Märkte beeinträchtigen.

Kriek verwies auf die Vorbereitungen für das Rifttalfieber und warnte davor, sich in Sicherheit zu wiegen, nur weil der letzte große Ausbruch viele Jahre zurückliegt. Er erinnerte an die schweren Folgen des Ausbruchs von 2009 bis 2011 und sagte, die Branche habe nach Warnsignalen im vergangenen Jahr bereits mit der Vorbereitung auf einen möglichen erneuten Ausbruch begonnen. Eine zentrale Sorge sei, ob genügend Impfstoffe produziert und rechtzeitig verfügbar gemacht werden können. Für Kriek ist ein weiterer Ausbruch keine Frage des „Ob“, sondern des „Wann“.

Organisierte Landwirtschaft als Umsetzungsinstanz

Kriek berichtete, NWGA und RPO arbeiteten gemeinsam mit weiteren Branchenakteuren bereits an Herausforderungen, die Woll- und Rotfleischerzeuger gleichermaßen betreffen. Statt Doppelarbeit zu leisten, nutzten die Organisationen ihre jeweiligen Kompetenzfelder: Bei einem Thema übernimmt eine die Führung, die andere unterstützt. Die Zusammenarbeit erstreckt sich auch auf Themen wie Raubwildverluste, wo Branchenverbände gemeinsam Forschung und Informationsgewinnung betreiben.

Kriek kritisierte die Tendenz, komplexe Agrardebatten in WhatsApp-Gruppen und soziale Medien zu verlagern, wo Kontext und Differenzierung leicht verloren gehen. Die organisierte Landwirtschaft – von Warenverbänden über Provinzstrukturen bis zu nationalen Gremien – könne stattdessen an der Basis erkannte Probleme durch Strukturen leiten, die über Fachwissen und Einfluss verfügen, um mit der Regierung über Gesetzgebung, Regulierung, Tiergesundheit und Fragen ganzer Wertschöpfungsketten zu verhandeln. Die übergreifende Botschaft des Podiums: Ein gutes Produkt bleibt die Grundlage, genügt für sich allein aber nicht mehr.