市场研究

在亚洲的山药市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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东帝汶

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吉尔吉斯斯坦

塔吉克斯坦

土库曼斯坦

乌兹别克斯坦

阿塞拜疆

亚美尼亚

巴林

塞浦路斯

格鲁吉亚

巴勒斯坦

伊拉克

以色列

约旦

科威特

黎巴嫩

阿曼

卡塔尔

沙特阿拉伯

叙利亚

土耳其

阿拉伯联合酋长国

也门

以往报告观察

2018年至2022年间，亚洲鲜、冷、冻或干山药产量从94.6万吨增至120万吨以上，主要得益于农业技术进步。东京农业大学和国际热带农业研究所开发的扦插繁殖技术缩短了优良品种的育种周期，提高了种苗生产效率，推动了初期产量增长。市场在2021年和2022年持续扩张，主要产区对山药营养价值和气候适应性的认可提供了支撑。随后，行业新公司注册和产品开发活动激增，顺应了'药食同源'趋势。线上销售渠道的兴起以及消费者对方便、健康产品（如即食山药片和山药粉）的需求进一步刺激了市场，尽管2023年产量略有回调。

到2024年，产品多样化和质量提升明显，中国温县铁棍山药等高端产品成为市场标杆。整个冷冻食品行业在速冻和真空冷冻干燥方面的技术创新，提高了产品质量和保鲜度，在健康养生趋势强劲的背景下，支持了加工山药产品的市场发展。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2020-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2020-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2020-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在亚洲产量
  1. 5.1.1. 在亚洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2020-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2020-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2020-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2020-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2020-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2020-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2020-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2020-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2020-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2020-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2020-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2020-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2020-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2020-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2020-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2020-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2020-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2020-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2020-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2020-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2020-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2020-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2020-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2020-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2020-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2020-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2020-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2020-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2020-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2020-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2020-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2020-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2020-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

山药在亚洲产量

量，2017-2020，千吨

山药主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

山药生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

亚洲的薯蓣产量在连续两年增长后出现下滑。2020年，亚洲薯蓣产量为91.2万吨，同比下降9.1%。最高产量出现在2019年，达到100.4万吨，当年增幅为6.1%。

在亚洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.6%	6.1%	(9.1%)	(0.3%)

来源：:source SHEV.io

出口山药来自亚洲

出口量（吨）

亚洲薯蓣出口量连续第三年增长。2020年出口量达到2.141万吨，较上年大幅增长113.9%。2017年至2020年间，出口量累计增长150.1%，年复合增长率为35.7%。

来自亚洲：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	12.3%	4.1%	113.9%	35.7%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美国（占实物出口量的25.0%）、未具体说明的亚洲地区（占12.9%）和加拿大（占2.3%）主导了实物出口结构，合计占总流量的40.2%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自亚洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

亚洲薯蓣出口额连续第二年增长。2020年出口额为4.1906亿美元，较2019年增长3.7%。2017年至2020年间，出口额下降5.4%，年复合增长率为-1.8%。最低值出现在2018年，为3.7904亿美元，当年降幅最大，达14.4%。最大增幅出现在2019年，为6.6%。

来自亚洲：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(14.4%)	6.6%	3.7%	(1.8%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美国（占出口额的31.2%）、未具体说明的亚洲地区（占22.4%）和加拿大（占2.2%）是出口额目的地结构中的主要市场，合计占总流量的55.9%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自亚洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口山药到亚洲

进口量（吨）

该期间市场表现出现显著波动。进口量最低值出现在2018年，为280吨，当年降幅为3.8%。最高值出现在2020年，达到1.2367万吨，较上年增长4,175.3%，与2018年相比差距达44倍。

到亚洲：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.8%)	3.4%	4 175.3%	249.0%

来源：:source SHEV.io

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到亚洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，亚洲薯蓣进口总额为2.0892亿美元，较2019年增长1.6%。2017年至2020年间，进口额增长2.2%，年复合增长率为0.7%。最高值出现在2018年，为2.2268亿美元，当年增幅最大，达9.0%。最大降幅出现在2019年，为7.6%。

到亚洲：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	9.0%	(7.6%)	1.6%	0.7%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美国是进口额的核心市场，占总流量的0.9%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到亚洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在亚洲的山药市场

以往报告观察

目录

山药在亚洲产量

量，2017-2020，千吨

出口山药来自亚洲

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口山药到亚洲

进口量（吨）

进口额（千美元）

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