市场研究

在乌克兰的乳及奶油的市场

在乌克兰的乳及奶油的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年间，乌克兰牛奶和奶油市场容量从1180万吨持续下滑至1020万吨。这一下降源于国内牛奶产量和奶牛存栏数的长期减少，而传统出口市场的丧失加剧了这一趋势。2019年出台的法规禁止在传统乳制品中添加非乳成分，进一步限制了市场。2020年新冠疫情通过扰乱全球供应链和削弱需求对行业施压，导致牛奶产量下降4.2%。

2022年全面战争引发市场严重冲击，市场容量暴跌13.8%至880万吨。三分之一的牛奶加工厂无法恢复运营，同时港口封锁、饲料短缺和出口转向挤压了供应。尽管2022年3月引入了战时标签简化措施，但持续冲突以及2022年9月起严格执行的欧盟标准继续限制原奶供应，推动市场在2023年进一步降至840万吨。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在乌克兰产量
      1. 5.1.1. 在乌克兰量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在乌克兰额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

乳及奶油的在乌克兰产量

量，2017-2020，千吨

在全球范围内，乌克兰在2017年至2020年间是第16大牛奶和奶油生产国。

乳及奶油的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

乳及奶油的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

乌克兰的牛奶和奶油产量连续第三年下降。2020年，乌克兰生产了10 699千吨牛奶和奶油，较前一年温和下降了4.5%。在2017年至2020年期间，产量下降了16.7%，年复合增长率为-5.9%。

在乌克兰量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(8.3%)(4.9%)(4.5%)(5.9%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

经过两年的收缩后，乌克兰的牛奶和奶油产值有所增加。2020年，牛奶和奶油的产值达到6 890百万美元，较前一年增长了1.3%。在2017年至2020年期间，产值下降了22.5%，年复合增长率为-8.2%。最低值出现在2019年，为6 803百万美元。最大降幅也发生在2019年，下降了18.4%。

在乌克兰额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.2%)(18.4%)1.3%(8.2%)
来源：:source SHEV.io

出口乳及奶油的来自乌克兰

出口量（吨）

经过两年的增长后，乌克兰的牛奶和奶油出口量出现下降。2020年，出口量为18 642吨，较前一年下降了26.0%。在2017年至2020年期间，出口量增长了32.6%，年复合增长率为9.9%。最高值出现在2019年，为25 206吨。最大增幅发生在2018年，增长了48.0%。

来自乌克兰：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化48.0%21.1%(26.0%)9.9%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，摩尔多瓦（占实物出口的41.9%）、格鲁吉亚（占实物出口的15.3%）和利比亚（占实物出口的13.6%）共同吸收了乌克兰牛奶和奶油实物出口总量的70.8%，成为主要出口目的地。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的增长后，乌克兰的牛奶和奶油出口额出现下降。2020年，出口额记录为12 005千美元，较前一年显著下降了21.6%。在2017年至2020年期间，出口额增长了23.3%，年复合增长率为7.2%。最高值出现在2019年，为15 311千美元。最大增幅发生在2018年，增长了51.4%。

来自乌克兰：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化51.4%3.9%(21.6%)7.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，乌克兰牛奶和奶油出口额的主要目的地是摩尔多瓦（占出口额的34.2%）、格鲁吉亚（占出口额的20.3%）和利比亚（占出口额的11.6%），这三个国家合计占总流量的66.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口乳及奶油的到乌克兰

进口量（吨）

乌克兰的牛奶和奶油进口量连续第三年增加。2020年，进口总量达到13 095吨，较前一年急剧增长了264.0%。在2017年至2020年期间，进口量增长了1465.5%，年复合增长率为150.2%。

到乌克兰：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化57.8%172.5%264.0%150.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，波兰是乌克兰牛奶和奶油实物进口的主要来源，占总流量的70.1%，而其他市场则构成了较小的合作伙伴长尾。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

乌克兰的牛奶和奶油进口额连续第三年增加。2020年，进口额达到11 656千美元，较前一年急剧增长了226.2%。在2017年至2020年期间，进口额增长了707.1%，年复合增长率为100.6%。

到乌克兰：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化43.2%72.8%226.2%100.6%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，波兰（占进口额的52.1%）、德国（占进口额的19.9%）和立陶宛（占进口额的9.5%）是乌克兰牛奶和奶油进口额的主要市场，这三个国家合计占总流量的81.5%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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