市场研究

在日本的乳及奶油的市场

在日本的乳及奶油的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年，日本牛奶和奶油的市场容量从869.7万吨稳步增长至932.6万吨。这一扩张主要源于消费者偏好转向更健康的选择，增加了对非标准化牛奶的需求。同时，政府对用于奶油生产的原料奶提供补贴，有助于稳定供应。2020年推出的添加胶原蛋白和益生菌的无乳糖功能性牛奶，特别是针对老年消费者，扩大了客户群并刺激了额外消费。

2022年，市场容量继续上升至939.1万吨，这得益于面向城市家庭的单份包装普及以及消费者对清洁标签产品的持续兴趣。然而，由于原材料成本上升，市场价值开始下降，部分受美国关税措施影响。2023年，物理容量降至889.1万吨，而价值稳定在170.29亿美元，因为关税对进口成本的影响促使生产商调整采购策略，并专注于向功能性乳制品和不断增长的乳制品混合细分市场多元化发展。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在日本产量
      1. 5.1.1. 在日本量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在日本额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

乳及奶油的在日本产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，日本在全球牛奶和奶油产量中排名第21位。

乳及奶油的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

乳及奶油的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

日本的牛奶和奶油产量连续第三年增长。2021年，日本生产了9 333千吨牛奶和奶油，同比增长2.2%。从2018年到2021年，产量增长了7.3%，相当于年均增长率为2.4%。

在日本量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化1.1%3.9%2.2%2.4%
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

日本的牛奶和奶油产值连续第三年增长。2021年，牛奶和奶油的产值达到20 258百万美元，较前一年增长1.1%。在2018年至2021年期间，产值增长了10.6%，相当于年均增长率为3.4%。

在日本额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化4.0%5.2%1.1%3.4%
来源：:source SHEV.io

出口乳及奶油的来自日本

出口量（吨）

经过两年的增长后，日本的牛奶和奶油出口量出现下降。2021年，日本出口了7 966吨牛奶和奶油，同比下降1.4%。在2018年至2021年期间，出口量增长了55.2%，复合年增长率为15.8%。最高值出现在2020年，达到8 081吨。最大增幅也出现在2020年，为30.5%。

来自日本：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化20.6%30.5%(1.4%)15.8%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，香港是日本牛奶和奶油的主要出口市场，占实物出口总量的74.1%，而其他目的地所占份额较小。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的增长后，日本的牛奶和奶油出口额出现下降。2021年，日本出口了17 290千美元的牛奶和奶油，同比下降2.4%。在2018年至2021年期间，出口额增长了60.1%，复合年增长率为17.0%。最高值出现在2020年，达到17 716千美元。最大增幅也出现在2020年，为32.2%。

来自日本：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化24.1%32.2%(2.4%)17.0%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，香港在出口额方面占据主导地位，占总流量的71.7%，而其他市场合计占其余部分。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口乳及奶油的到日本

进口量（吨）

2021年，日本从国外进口的牛奶和奶油总量为156吨，同比增长51.4%。在2018年至2021年期间，进口量增长了20.6%，相当于年均增长率为6.5%。最低值出现在2020年，为103吨。最大降幅也出现在2020年，为21.4%。

到日本：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化1.3%(21.4%)51.4%6.5%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，德国、巴西和英国这三个主要市场合计占日本牛奶和奶油实物进口总量的88.6%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

日本的牛奶和奶油进口额连续第三年增长。2021年，进口额达到804千美元，较2020年大幅增长84.5%。在2018年至2021年期间，进口额增长了145.9%，复合年增长率为35.0%。

到日本：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化7.1%24.4%84.5%35.0%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，英国（占进口额的46.5%）、德国（占进口额的17.5%）和美国（占进口额的12.4%）是进口额方面的主要市场，合计占总流量的76.4%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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