市场研究

在欧洲的牛、羊脂肪市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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马恩岛

奥地利

比利时

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德国

列支敦士登

卢森堡

摩纳哥

荷兰

瑞士

以往报告观察

2018年至2019年，欧洲牛、羊、山羊脂肪市场容量从130万吨降至120万吨，随后在2021年回升至130万吨。这一波动期过后，供应端的具体因素开始引发更显著的变化。

从2022年起，市场容量持续下滑，到2023年已降至110万吨。起初，全球牛肉供应不足限制了欧洲的进口量，导致市场萎缩。2023年，法国牛群持续缩减，加上整个地区羊肉供应受限，直接减少了产量，使下滑趋势加剧。2024年的现有因素表明，供应紧张局面将持续，法国等主要市场的牛肉和羊肉消费量也出现明显下降。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在欧洲产量
  1. 5.1.1. 在欧洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛、羊脂肪在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

牛、羊脂肪主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛、羊脂肪生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，欧洲生产了1 347千吨牛肉、绵羊或山羊脂肪，较前一年增长7.8%。在2017年至2020年期间，产量增长了5.7%，年复合增长率为1.9%。最低产量出现在2019年，为1 249千吨；最高产量则在2018年，达到1 355千吨。最大降幅发生在2019年，下降了7.8%。

在欧洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	6.3%	(7.8%)	7.8%	1.9%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，欧洲牛肉、绵羊或山羊脂肪的产值达到1 222百万美元，较前一年增长15.2%。从2017年到2020年，产值增长了10.3%，年复合增长率为3.3%。最低产值出现在2019年，为1 061百万美元；最大降幅也发生在2019年，下降了13.1%。

在欧洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	10.2%	(13.1%)	15.2%	3.3%

来源：:source SHEV.io

出口牛、羊脂肪来自欧洲

出口量（千吨）

欧洲牛肉、绵羊或山羊脂肪的出口量连续第二年增长。2020年，出口量达到455.1千吨，较上年同期温和增长9.6%。最低出口量出现在2018年，为408.2千吨；最大降幅也发生在2018年，下降了11.8%。

来自欧洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(11.8%)	1.7%	9.6%	(0.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，瑞士和菲律宾是欧洲牛肉、绵羊或山羊脂肪出口的主要目的地，两者合计占出口总量的1.5%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

经过两年的下降后，欧洲牛肉、绵羊或山羊脂肪的出口额开始增长。2020年，欧洲出口了412.8百万美元的牛肉、绵羊或山羊脂肪，较前一年强劲增长17.1%。从2017年到2020年，出口额增长了2.7%，年复合增长率为0.9%。最低出口额出现在2019年，为352.6百万美元；最大降幅发生在2018年，下降了8.6%。

来自欧洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(8.6%)	(4.1%)	17.1%	0.9%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，瑞士和菲律宾是欧洲牛肉、绵羊或山羊脂肪出口额最大的目的地，两者合计占出口总额的1.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛、羊脂肪到欧洲

进口量（千吨）

2020年，欧洲进口了366.5千吨牛肉、绵羊或山羊脂肪，较2019年大幅增长14.6%。从2017年到2020年，进口量增长了63.9%，年复合增长率为17.9%。最大降幅发生在2019年，下降了9.4%；最大增幅则出现在2018年，增长了57.8%。

到欧洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	57.8%	(9.4%)	14.6%	17.9%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，乌拉圭（占进口量的2.7%）、阿根廷（占进口量的2.3%）和巴拉圭（占进口量的0.6%）是欧洲牛肉、绵羊或山羊脂肪的主要供应国，三者合计占进口总量的5.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年的下降后，欧洲牛肉、绵羊或山羊脂肪的进口额开始增长。2020年，进口额达到342.3百万美元，较2019年增长11.2%。在2017年至2020年期间，进口额增长了2.1%，年复合增长率为0.7%。最低进口额出现在2019年，为307.7百万美元；最大降幅发生在2018年，下降了5.2%。

到欧洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(5.2%)	(3.2%)	11.2%	0.7%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，乌拉圭（占进口额的3.9%）、阿根廷（占进口额的2.3%）和巴拉圭（占进口额的0.7%）是欧洲牛肉、绵羊或山羊脂肪进口额的主要来源国，三者合计占进口总额的6.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在欧洲的牛、羊脂肪市场

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目录

牛、羊脂肪在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口牛、羊脂肪来自欧洲

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口牛、羊脂肪到欧洲

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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