市场研究

在美洲的用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯市场

在美洲的用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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荷属圣马丁
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圣巴泰勒米
圣基茨和尼维斯
安圭拉
圣卢西亚
法属圣马丁
圣文森特和格林纳丁斯
特立尼达和多巴哥
特克斯和凯科斯群岛
美属维京群岛

以往报告观察

2018年至2023年间，美洲醋渍蔬菜市场容量从28.01万吨缩减至10.11万吨。这一下滑主要源于出口量的大幅增长——从2018年的3.53万吨激增至2023年的20.02万吨，远超国内产量和进口。2020年和2021年市场曾短暂复苏，容量分别回升至21.82万吨和22.26万吨，这得益于当时较高的进口量支撑。

市场变化与墨西哥生产中心的扩张密切相关。2020年，墨西哥城和墨西哥州已成为重要的出口州，显示出生产能力的集中。到2023年，这一网络进一步扩大，瓜纳华托州成为黄瓜和酸黄瓜的主要产区，而奇瓦瓦州、新莱昂州和下加利福尼亚州则加强了土豆的出口能力。2024年，全球除土豆外的醋渍蔬菜消费量下降了3.1%，其中美国消费量下滑5.7%，这与整体市场收缩趋势一致。墨西哥保持了强劲的出口联系，美国是其最主要的出口目的地，占据了美国该类产品进口份额的48%。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在美洲产量
      1. 5.1.1. 在美洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯在美洲产量

量，2017-2020，千吨

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

美洲的蔬菜、豆类和马铃薯醋制品产量连续第二年下降。2020年，美洲生产了204.6千吨蔬菜、豆类和马铃薯醋制品，同比下降0.9%。2017年至2020年间，产量下降了14.3%，相当于年均下降5.0%。最高产量出现在2018年，达到261.8千吨。最大降幅发生在2019年，下降了21.2%。最大增幅出现在2018年，增长了9.7%。

在美洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.7%(21.2%)(0.9%)(5.0%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

经过两年的收缩后，美洲的蔬菜、豆类和马铃薯醋制品产值出现增长。2020年，美洲的蔬菜、豆类和马铃薯醋制品产值达到2 463百万美元，较2019年显著增长13.8%。2017年至2020年间，产值下降了14.1%，相当于年均下降4.9%。最低产值出现在2019年，为2 164百万美元。最大降幅发生在2019年，下降了20.0%。

在美洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(5.6%)(20.0%)13.8%(4.9%)
来源：:source SHEV.io

出口用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯来自美洲

出口量（千吨）

在此期间，市场表现出现明显波动。最低出口量出现在2018年，为35.3千吨，而最高出口量出现在2020年，达到70.4千吨，两者相差2倍。2020年，美洲的蔬菜、豆类和马铃薯醋制品出口量为70.4千吨，较2019年增长2.4%。最大降幅发生在2018年，下降了35.4%。最大增幅出现在2019年，增长了94.7%。

来自美洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(35.4%)94.7%2.4%8.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美洲的蔬菜、豆类和马铃薯醋制品出口在伙伴国之间分布广泛：德国（占出口量的5.4%）、英国（占出口量的3.0%）和西班牙（占出口量的1.7%）合计仅占出口总量的10.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

美洲的蔬菜、豆类和马铃薯醋制品出口额连续第三年增长。2020年，出口总额为286.6百万美元，与上年相比变化不大。2017年至2020年间，出口额增长了14.1%，复合年增长率为4.5%。

来自美洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.5%5.0%0.1%4.5%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占出口额的5.0%）、英国（占出口额的2.8%）和西班牙（占出口额的1.7%）是美洲蔬菜、豆类和马铃薯醋制品的最大买家群体，但它们的合计贡献仅占出口总额的9.5%，反映出多元化的国家结构。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口用醋保藏的蔬菜、豆类和马铃薯到美洲

进口量（千吨）

在此期间，市场表现出现明显波动。最低进口量出现在2018年，为53.6千吨，而最高进口量出现在2017年，两者相差5.9倍。2020年，美洲的蔬菜、豆类和马铃薯醋制品进口量为84.0千吨，较上年大幅增长51.8%。最大降幅发生在2018年，下降了82.9%。

到美洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(82.9%)3.2%51.8%(35.6%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美洲的蔬菜、豆类和马铃薯醋制品供应商组合广泛：印度（占进口量的13.3%）、西班牙（占进口量的5.1%）和希腊（占进口量的4.0%）合计仅占进口总量的22.3%，而许多其他国家也有较小但不可忽视的份额。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年的增长后，美洲的蔬菜、豆类和马铃薯醋制品进口额下降。2020年，美洲进口了165.6百万美元的蔬菜、豆类和马铃薯醋制品，较2019年下降14.6%。2017年至2020年间，进口额下降了11.5%，复合年下降率为4.0%。最高进口额出现在2019年，为193.9百万美元。最大增幅出现在2018年，增长了3.3%。

到美洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.3%0.4%(14.6%)(4.0%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，进口额的市场基础广泛，印度（占进口额的9.5%）、西班牙（占进口额的7.7%）和希腊（占进口额的7.4%）合计仅占进口总额的24.5%，其余75.5%由众多其他国家分享。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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