市场研究

在北欧的面筋市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年间，北欧小麦面筋市场从24.4万吨增长至30.1万吨以上。这一增长主要源于消费者对植物蛋白和清洁标签食品配料的需求上升，同时素食和纯素饮食的普及进一步推动了烘焙和肉类替代品等关键领域的需求。

随后市场在2022年收缩至21.8万吨，2023年进一步降至21万吨。这一下滑与全球供应链中断同时发生，影响了进口的供应和成本——进口是区域供应的主要组成部分。同期，国内产量也从2021年的5.6万吨大幅下降至2023年的3.5万吨。

在此期间，市场出现了针对天然产品需求的有机小麦面筋细分领域，行业投资也集中于食品多样化新应用的研发。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在北欧产量
  1. 5.1.1. 在北欧量产量年度动态，2018-2023，吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自丹麦：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自丹麦：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自丹麦：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自丹麦：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自丹麦：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自丹麦：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自丹麦：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自丹麦：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自丹麦：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自丹麦：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自丹麦：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自丹麦：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到丹麦：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到丹麦：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到丹麦：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到丹麦：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到丹麦：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到丹麦：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到丹麦：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到丹麦：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到丹麦：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到丹麦：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到丹麦：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到丹麦：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

面筋在北欧产量

量，2017-2020，吨

面筋主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

面筋生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

北欧地区的小麦面筋产量连续第三年下降。2017年至2020年间，产量下降了58.5%，年复合增长率为-25.4%。2020年，北欧生产了48 741吨小麦面筋，同比大幅下降48.5%。

在北欧量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(10.0%)	(10.5%)	(48.5%)	(25.4%)

来源：:source SHEV.io

出口面筋来自北欧

出口量（千吨）

2017年至2020年间，北欧的小麦面筋出口量增长了90.7%，年复合增长率为24.0%。2018年出口量增幅最大，达到56.0%。2019年则出现最大降幅，为4.5%。2020年，北欧出口了102.6千吨小麦面筋，同比大幅增长28.0%。

来自北欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	56.0%	(4.5%)	28.0%	24.0%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，挪威（占实物出口的24.6%）、美国（占实物出口的23.6%）和德国（占实物出口的5.1%）对小麦面筋实物出口贡献最大，合计占出口总量的53.3%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

经过两年的下降后，北欧的小麦面筋出口额开始回升。2017年至2020年间，出口额增长了2.6%，年复合增长率为0.9%。2019年出口额最低，为122.5百万美元，同比下降10.1%。2020年，北欧出口了142.5百万美元的小麦面筋，同比强劲增长16.3%。

来自北欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(1.9%)	(10.1%)	16.3%	0.9%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，挪威（占出口额的28.5%）、美国（占出口额的24.5%）和德国（占出口额的4.7%）合计占北欧小麦面筋出口总额的57.7%，是主要出口目的地。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口面筋到北欧

进口量（千吨）

北欧的小麦面筋进口量连续第二年增长。2017年至2020年间，进口量增长了39.8%，年化增长率为11.8%。2018年进口量最低，为222.3千吨，同比下降7.9%。2020年，进口量达到337.3千吨，同比激增34.5%。

到北欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(7.9%)	12.8%	34.5%	11.8%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，比利时（占实物进口的23.7%）、法国（占实物进口的23.6%）和德国（占实物进口的13.8%）是北欧小麦面筋实物进口的主要市场，合计占进口总量的61.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

北欧的小麦面筋进口额连续第二年下降。2018年进口额最高，为386.1百万美元，同比增长1.5%。2020年，北欧进口了382.4百万美元的小麦面筋，同比微降0.6%。

到北欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.5%	(0.3%)	(0.6%)	0.2%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，比利时（占进口额的25.1%）、法国（占进口额的24.6%）和德国（占进口额的8.9%）是北欧小麦面筋进口额的主要市场，合计占进口总额的58.6%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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量，2017-2020，吨

出口面筋来自北欧

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

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进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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