市场研究

在奥地利的牛肉及食用杂碎制品的市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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2018年7月欧盟实施新的胴体分级方案后，奥地利预制或保藏牛肉及内脏市场在2019年扩大至9,578吨，这得益于肉类贸易条件的标准化。然而，2020年市场容量中断增长，降至9,024吨。2021年市场恢复至9,206吨，当年约213,900吨的国内牛肉产量基础提供了支撑。屠宰和肉类加工行业在2022年创造了约50.8亿欧元的收入，帮助市场在2023年达到9,285吨，但同年消费者偏好转变，猪肉产量下降而禽肉消费上升，导致预制牛肉市场轻微减少至9,056吨。

2024年，关键发展包括牛肉自给率高达148%，尽管牛群数量和屠宰量下降。由于饲料和能源生产成本上升，牛肉生产者价格上涨高达35%，而整体人均肉类消费因国内旅游业创纪录水平而略有增加。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在奥地利产量
  1. 5.1.1. 在奥地利量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在奥地利额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉及食用杂碎制品的在奥地利产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，奥地利在全球预制或保藏牛肉及内脏的生产方面排名第15位。

牛肉及食用杂碎制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉及食用杂碎制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，奥地利生产了8 409吨预制或保藏牛肉及内脏，较上年下降2.4%。从2017年到2020年，总产量减少了4.5%，年复合增长率为-1.5%。最大降幅出现在2018年，为2.7%；而2019年则录得最大增幅，增长0.6%。

在奥地利量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(2.7%)	0.6%	(2.4%)	(1.5%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

经过两年的增长后，奥地利的预制或保藏牛肉及内脏生产出现下滑。2020年，该产品在奥地利的产值达到47 495千美元，较上年减少4.8%。在2017年至2020年间，产值总体上升了4.4%，年复合增长率为1.5%。最高值出现在2019年，为49 907千美元；最大增幅则发生在2018年，增长8.2%。

在奥地利额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.2%	1.4%	(4.8%)	1.5%

来源：:source SHEV.io

出口牛肉及食用杂碎制品的来自奥地利

出口量（吨）

经过两年的下降后，奥地利的预制或保藏牛肉及内脏跨境出货量有所回升。2020年，奥地利出口了2 286吨该产品，较上年小幅增长5.9%。从2017年到2020年，出口量总体减少了18.5%，年复合增长率为-6.6%。最低值出现在2019年，为2 158吨；最大降幅则发生在2018年，下降18.4%。

来自奥地利：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(18.4%)	(5.8%)	5.9%	(6.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，瑞典（占实物出口量的31.6%）、德国（30.0%）和匈牙利（13.8%）一直是奥地利在实物出口方面的关键伙伴，三者合计占总流量的75.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的减少后，奥地利的预制或保藏牛肉及内脏出口额有所上升。2020年，出口总额达到12 909千美元，较2019年温和增长3.3%。从2017年到2020年，出口额总体下降了10.9%，年复合增长率为-3.8%。最低值出现在2019年，为12 496千美元；最大降幅则发生在2018年，下降9.3%。

来自奥地利：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(9.3%)	(4.9%)	3.3%	(3.8%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占出口额的43.2%）、瑞典（19.9%）和匈牙利（10.4%）是奥地利预制或保藏牛肉及内脏的主要买家，三者合计占出口总额的73.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉及食用杂碎制品的到奥地利

进口量（吨）

2020年，奥地利进口的预制或保藏牛肉及内脏达到2 900吨，较2019年下降7.0%。从2017年到2020年，进口量总体减少了15.4%，年复合增长率为-5.4%。最大降幅出现在2018年，为12.6%；而2019年则录得最大增幅，增长4.2%。

到奥地利：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(12.6%)	4.2%	(7.0%)	(5.4%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占实物进口量的64.1%）、土耳其（7.7%）和瑞典（5.9%）是奥地利在实物进口方面的主要来源地，三者合计占总流量的77.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的增长后，奥地利的预制或保藏牛肉及内脏跨境进口额出现下滑。2020年，进口额登记为18 110千美元，较2019年显著下降13.4%。从2017年到2020年，进口额总体减少了5.9%，年复合增长率为-2.0%。最高值出现在2019年，为20 921千美元；最大增幅则发生在2018年，增长6.0%。

到奥地利：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	6.0%	2.5%	(13.4%)	(2.0%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口额的67.6%）、荷兰（5.9%）和瑞典（4.2%）构成了奥地利在价值进口方面的核心市场，三者合计占总流量的77.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

牛肉及食用杂碎制品的在奥地利产量

量，2017-2020，吨

额，2017-2020，千美元

出口牛肉及食用杂碎制品的来自奥地利

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口牛肉及食用杂碎制品的到奥地利

进口量（吨）

进口额（千美元）

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