市场研究

在奥地利的豆类蔬菜的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年，奥地利新鲜或冷藏豆类蔬菜市场达到29,891吨，较上年的26,556吨有所增长。这一增长主要得益于蛋白质丰富的植物性食品作为动物产品替代品的趋势确立，使豆类在高档餐饮和快餐领域的重要性提升。

2020年市场量大幅下降至22,354吨，但2021年部分恢复至23,156吨。恢复得益于消费者因健康和环境原因持续偏好植物性饮食的趋势，以及奥地利超市中豆类产品供应丰富，包括高比例的有机选项。尽管消费者继续转向植物蛋白，2022年市场再次收缩至20,014吨。

2023年，市场稳定在19,791吨。邻国德国天气相关的收成减少——这是供应的一个关键影响因素——限制了可用性。同时，烘焙食品、零食、面食和肉类替代品中对豆类成分的需求强劲增长，这由素食和纯素食人口显著增加推动。市场创新集中在清洁标签和功能性食品应用上，豆类面粉和蛋白质分离物的加工能力有所扩展。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在奥地利产量
  1. 5.1.1. 在奥地利量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在奥地利额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

豆类蔬菜的在奥地利产量

量，2017-2020，吨

豆类蔬菜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

豆类蔬菜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

奥地利豆类蔬菜产量在经历两年增长后出现下滑。2019年产量达到峰值，为25 110吨。2020年产量为17 660吨，较前一年大幅下降29.7%。2018年产量增幅最大，达到22.7%。从2017年到2020年，产量总体下降7.6%，年均降幅为2.6%。

在奥地利量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	22.7%	7.1%	(29.7%)	(2.6%)

来源：:source SHEV.io

出口豆类蔬菜的来自奥地利

出口量（吨）

这些年份的市场表现出明显的波动性。2018年出口量最高，达到1 054吨；2019年最低，为316吨，两者相差3.3倍。2020年奥地利豆类蔬菜出口量为466吨，较2019年增长47.8%。2019年出口量降幅最大，达到70.1%；而2018年增幅最大，为189.6%。

来自奥地利：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	189.6%	(70.1%)	47.8%	8.6%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，瑞士（占实物出口量的31.7%）、斯洛文尼亚（30.1%）和德国（17.3%）合计占奥地利豆类蔬菜实物出口总量的79.1%，是主要出口目的地。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

观察期内市场显示出波动迹象。2017年出口额处于低谷，2018年达到峰值，波动幅度为1.9倍。2020年奥地利豆类蔬菜出口额为1 134千美元，较前一年增长22.7%。2018年出口额最高，为1 635千美元。2019年降幅最大，达到43.5%；而2018年增幅最大，为94.6%。

来自奥地利：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	94.6%	(43.5%)	22.7%	10.5%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，斯洛文尼亚（占出口额的44.1%）、德国（16.6%）和匈牙利（13.9%）在奥地利豆类蔬菜出口额中占据主导地位，合计占总流量的74.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口豆类蔬菜的到奥地利

进口量（吨）

奥地利豆类蔬菜进口量连续第三年增长。2020年进口量为5 160吨，较2019年增长1.2%。2017年至2020年间，进口量增长42.7%，年均复合增长率为12.6%。

到奥地利：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	15.0%	22.5%	1.2%	12.6%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，摩洛哥（占实物进口量的22.8%）、德国（22.3%）和立陶宛（12.2%）主导了实物进口结构，合计占总流量的57.3%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在经历两年增长后，奥地利豆类蔬菜进口额出现下降。2019年进口额达到峰值，为11 622千美元。2020年进口额为10 445千美元，较前一年下降10.1%。2018年增幅最大，达到33.3%。从2017年到2020年，进口额总体增长20.3%，年均增长率为6.3%。

到奥地利：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	33.3%	0.4%	(10.1%)	6.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，摩洛哥、德国和意大利这三个最大市场在进口额中占据核心地位，合计占总流量的54.5%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在奥地利的豆类蔬菜的市场

以往报告观察

目录

豆类蔬菜的在奥地利产量

量，2017-2020，吨

出口豆类蔬菜的来自奥地利

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口豆类蔬菜的到奥地利

进口量（吨）

进口额（千美元）

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