降雨量增长76%，土耳其小麦产量创纪录预期升温

降雨改善小麦生产前景

国际磨粉协会（IAOM）欧亚区主席Eren Günhan Ulusoy表示，随着降雨量较上年增长76%，土耳其小麦产量预计将创纪录地达到2450万吨。nGazete报道的IAOM声明显示，Ulusoy认为，良好的国内收成和充足库存有望使土耳其市场免受全球粮食供应短期中断的直接冲击。

Ulusoy预计，土耳其国内市场在短期和中期不会出现供应问题。这一预测对该国面粉行业尤为重要，其年生产能力达到3200万吨。IAOM数据显示，土耳其占全球面粉贸易的23%，并已连续11年保持全球最大面粉出口国地位。更多国产小麦将扩大加工企业的本地原料来源，但报道没有提供土耳其小麦进口量或面粉出口量的预测。

黑海市场波动考验加工企业

土耳其生产前景改善之际，俄罗斯和乌克兰周边的供应风险却在上升。Ulusoy表示，双方的港口和物流基础设施均受到袭击影响，其中包括伊兹梅尔及黑海运输线路。他认为，当前形势比2022年危机初期更为敏感；当时乌克兰港口关闭，而俄罗斯港口仍在运营。俄罗斯与乌克兰合计供应全球约30%的小麦，因此两国出口能力受阻会直接影响区域市场的采购和价格。

Ulusoy援引美国农业部最新预测称，受物流封锁影响，俄罗斯小麦出口预期为4300万至4600万吨，乌克兰为1350万吨。他还指出，随着俄罗斯和乌克兰出口份额下降，美国、加拿大和哈萨克斯坦正发挥更大作用。对土耳其加工企业而言，国内增产能够缓冲运输中断和价格波动，但服务出口市场的磨粉企业仍需保持对替代产地的采购渠道。

欧洲干旱带来出口空间

Ulusoy表示，欧洲严重干旱正在压低农作物产量。土耳其的面粉和烘焙食品产能，加上其物流优势，有望帮助填补部分区域供应缺口，并增强土耳其在新市场的地位。机会主要集中在粮食加工品领域：土耳其成熟的磨粉产业能够将小麦加工成面粉，供应本地收成或加工能力承压的周边市场。

更广泛的欧亚市场是这一战略的重要组成部分。IAOM欧亚区覆盖32个国家，人口超过20亿，经济规模达到7.1万亿美元，占全球小麦产量的30%和面粉出口量的55%。第五届IAOM欧亚会议暨展览会定于9月28日至29日在乌兹别克斯坦首都塔什干举行，预计将有1000多名行业人士参加。Ulusoy特别提到，乌兹别克斯坦拥有实力较强的磨粉行业，并利用哈萨克斯坦小麦向邻国出口面粉。在这一背景下，2450万吨的产量预测将提高土耳其磨粉企业的原料安全性，但最终商业收益仍取决于小麦品质、国内需求及黑海贸易线路的运行状况。