土耳其乳业生产者警告成本上涨或导致牛肉供应收紧

农业多个领域普遍亏损

艾登牛奶联盟前主席Servet Başkaya表示，投入成本上涨、自然灾害和动物疫病正加重土耳其种植业与畜牧业生产者的财务压力。他警告，奶牛养殖收益疲弱可能促使更多牛只退出生产，并延长国内肉类市场面临的困境。

Başkaya向Aydınlık表示，2025年发生的干旱、霜冻、冰雹和口蹄疫，进一步放大了生产成本快速上涨的影响。从无花果和橄榄到番茄和茄子，多类农产品的生产者均处于亏损状态，并面临销售困难。他补充说，许多产品仍只能尝试按上一年度的价格出售。

种植业困境与畜牧业经营直接相关，因为奶牛场高度依赖饲料和能源。即便加工企业提高原奶收购价，柴油和饲料涨价仍会增加养牛成本。若亏损持续，农户可能进一步缩减牛群，不仅影响当前原奶产量，也会减少未来可供牛肉生产的牛源。

奶价与饲料价格比是核心问题

Başkaya认为，奶价与饲料价格失衡是畜牧业面临的主要问题。具有经济可持续性的比例，应当是出售1升牛奶所得收入能够购买1.5公斤饲料。

据Başkaya介绍，国家牛奶委员会公布的建议价格为每升24-25土耳其里拉，而农场端原奶或质量较高的牛奶成交价超过30里拉。但他表示，面对不断上涨的饲料和柴油成本，即使价格达到30里拉，也不足以保障生产者收益。

Başkaya还称，受口蹄疫和持续亏损影响，土耳其泌乳母牛数量和牛只总量均显著下降。产量减少已促使加工企业提高对原奶的需求。但他认为，如果奶牛养殖无法恢复盈利，奶价与肉价之间的关系得不到修复，肉类市场的压力就难以消除。

补贴政策与进口压力

Başkaya批评了2025年后实施的农业支持模式。他表示，此前的化肥和柴油补贴被合并为基础支持后，补助力度仍然不足。他认为按产区规划生产的方向原则上正确，但执行方式和支付标准存在问题。他建议根据有凭证的实际产量，直接对具体产品提供补贴，并以橄榄为例，提出每公斤补贴5里拉，而不是15库鲁什。

按产量支付补贴可推动农户通过生产者收据登记产出，使政府更准确地掌握国内供应。Başkaya认为，完善生产记录还有助于监管食品价格，减少主要依靠处罚批发商和零售商控价的必要性。

Başkaya表示，他获悉部分加工企业正在推动农业和林业部允许进口包括黄油在内的产品，但他反对农产品进口。他认为土耳其具备满足自身需求的生产潜力，并主张将公共资金更多投向灌溉和能源基础设施。他特别指出，东南安纳托利亚项目的部分灌溉工程尚未完工，限制了国内农业生产能力。