土耳其5月鸡肉产量下降16.3%，鸡蛋产量创纪录

土耳其5月鸡肉产量降至202,336吨

据土耳其统计局(TÜİK)数据，并经阿纳多卢通讯社、Sözcü和Ekonomi Gazetesi等媒体报道，2026年5月土耳其鸡肉产量大幅下滑。产量降至202,336吨，同比下降16.3%，较4月的236,310吨环比下降14.4%。

屠宰鸡数量同步下降，同比减少16.8%至1.08065亿只。今年前五个月的情况较为温和：1至5月鸡肉产量同比下降2.2%，屠宰数量较2025年同期下降1.1%，表明降幅主要集中在5月。

鸡蛋产量创下纪录

食用鸡蛋产量走势相反。据Ekonomi Gazetesi和Sözcü援引的TÜİK数据，产量同比增长21.6%，环比增长0.7%，达到1,857,150,000枚，约18.57亿枚。1至5月鸡蛋产量较去年同期增长18.1%。肉类供应下降与鸡蛋产量创纪录之间的背离，显示出土耳其禽业中肉鸡与蛋鸡两个板块之间的差距正在扩大。

牛奶收购量突破100万吨

TÜİK同时公布了5月乳制品数据。据Haber24报道，商业乳企收购的牛奶量同比增长2.3%，环比增长2.8%，达到1,022,587吨，从上月的994,312吨突破百万吨大关。1至5月收购量微增0.5%。

5月饮用奶产量达到157,453吨，同比激增19.7%，较4月的154,447吨高出1.9%。牛奶奶酪产量增长2.4%，Ayran酸奶和开菲尔增长2%，而酸奶产量下降1.2%，黄油和酥油同比下降12%。

对采购商意味着什么

肉鸡产量的月度与年度双双大幅收缩，加上屠宰量回落，收紧了国内鸡肉供应，这种组合通常会支撑批发价格。单月环比下降14.4%幅度较大，若持续下去，将削减土耳其加工商供应区域买家的可出口盈余。关注土耳其禽类的进口商——土耳其是中东及周边市场的重要供应国——将观察5月的下滑是季节性回落还是更长期下行趋势的开端。相比之下，鸡蛋产量创纪录意味着该板块供应充裕、价格压力较小；而牛奶收购量突破百万吨，则表明土耳其乳品加工商的原料供应稳定。