土耳其2026年核桃采收启动，各产区产量预期和价格分化

新季采收紧随霜冻减产之后

土耳其2026年核桃采收已经开始，各产区的生产前景出现分化。市场正在关注新季供应能否缓解国内缺口。2025年，霜冻及其他不利天气影响多个产区的果园，导致核桃产量大幅下降。

DÜNYA援引土耳其统计局的数据称，2025年全国核桃产量同比下降38.2%，从2024年的42.6万吨降至约26.3万吨。这次下降打断了此前持续多年的扩张。土耳其农业和林业部下属TEPGE的数据显示，2014年至2024年，核桃种植面积增长156%，产量增长135%。

各产区恢复程度并不一致

主要产区的初步信息尚未显示全面、同步的恢复。托卡特省尼克萨尔区以获得地理标志的尼克萨尔核桃闻名，当地预计2026年产量约为2000吨。生产者表示，去年受恶劣天气影响的果园今年在单产和品质方面均有改善。

卡赫拉曼马拉什的预计产量要高得多，约为4.5万至5万吨。各产区的采收将在10月持续进行，最终产量和商品品质将成为判断市场走势的关键。经历上一季的霜冻损失后，种植户当前最关心的是能否按体现产品价值的价格出售新季核桃。

高消费使进口仍不可或缺

种植面积扩大并未消除土耳其的供应缺口，原因是国内核桃消费量依然较高。TEPGE数据显示，2023/24年度总消费量为42.7万吨，人均消费5公斤，自给率为80%。这意味着进口核桃仍需承担平衡国内市场的重要作用。

核桃生产者协会基于美国农业部数据作出的另一项评估预计，土耳其2025/26年度核桃产量约为4.7万吨，国内消费量约为13.7万吨，缺口中的很大一部分将由进口填补。这组数据与上述土耳其国内产量及消费量序列存在明显差异，因此市场参与者在评估供需时需要区分不同数据口径。无论采用哪组数据，现有数字都指向持续的进口需求。

产地、品质和交易量拉开价格差距

新季初步报价呈现较大的地区差异。尼克萨尔2026年核桃价格预计为每公斤200至250里拉。卡赫拉曼马拉什的新季马拉什核桃售价约为每公斤300里拉，而乌沙克一则批发信息给出的带壳核桃价格为每公斤135里拉。

DÜNYA指出，价格会随品种、品质、果径和销售数量变化，因此不同地区的报价不能简单横向比较。不过，这一价格区间反映出产地和产品规格对土耳其国内市场的显著影响。随着采收推进，实际产量、分级结果和采购需求将决定价格是逐步靠拢，还是继续保持分化。2026年最终产量也将决定土耳其在上一季减产后需要依赖多少进口供应。