泰国推动过剩水果加工，瞄准高购买力出口市场

泰国FDA与Doi Kham展开合作

泰国食品药品监督管理局与Doi Kham Food Products签署谅解备忘录，将帮助社区企业及中小企业把过剩农产品加工成附加值更高的健康食品。据Bangkok Biz News报道，双方将通过技术应用、产品研发和更严格的安全标准减少损耗，并推动优质水果加工品进入国际市场。

Doi Kham将为社区企业提供指导，泰国FDA则就生产场所、产品配方和FDA注册编号申请提供咨询，双方今后还将共同开拓销售渠道。项目初期将重点处理季节性水果。这类水果通常集中在2-3个月内上市，容易形成供应过剩，造成价格下跌和腐烂损失。

加工项目降低鲜果销售压力

3月，红统府出现严重的芒果过剩，鲜果价格降至每公斤1-2泰铢，部分农户因采收成本过高而把果实留在树上。Doi Kham协助开发无添加糖的芒果片，引入太阳能穹顶干燥系统，并将成品投放到公司门店和主要百货商场。其余过剩芒果先行冷冻，留待后续加工，避免腐烂。

公司还支持了叻丕府30多家椰子社区企业。当地椰子价格过去一度跌至每个2-3泰铢。相关工作包括改善鲜椰子水生产的卫生条件，以及开发质量更高、无添加糖的椰肉加工品。在那空沙旺府，农户遭遇香蕉植株病害和遗传性状不稳定后，Doi Kham提供了无病香蕉种苗，并协助改良土壤和开发多种香蕉制品。

另一个项目在不超过5周内把尖竹汶府的本地柑橘类水果mapid开发成即饮饮料。下一阶段将覆盖清迈和南邦的龙眼与荔枝，以及泰国东北部、西部和南部的山竹、龙贡果等水果。产品将通过Doi Kham门店和包括Big C在内的现代零售网络销售，同时逐步扩大出口。

出口增长取决于标准与市场需求

Doi Kham总裁Chuchok Sivakunakorn表示，根据产品种类和加工时机，标准化加工可使农产品价值提高10-30倍。鲜芒果上市初期价格可能达到每公斤20-30泰铢，但随着供应增加和果实开始变黑，几天内就可能跌至5-10泰铢。加工可以延长保质期，但生产者还必须保证卫生条件，并尽量保留营养成分和维生素，消除消费者对加工食品的顾虑。

出口目前约占Doi Kham产品的10%。公司重点瞄准购买力较高、农业用地有限的市场，包括新加坡、台湾、日本和中东。生产将按照市场需求安排：中东消费者偏爱芒果，但通常不喜欢甜味；中国市场偏爱山竹；韩国市场对番茄产品有需求。产品还必须符合各目的地的食品法规，并保持稳定的质量和供应量。Doi Kham番茄汁已在韩国获得较高人气，成为泰国加工食品进入特定海外市场的先例。