葡萄酒和橄榄油供应过剩，葡萄牙谷物、水果和牛肉仍依赖进口

葡萄酒和橄榄油形成主要出口余量

2025年，葡萄牙农业供需格局继续明显分化：橄榄油和葡萄酒供应大幅超过国内需求，而谷物、水果和牛肉仍依赖外部市场。Supply Chain Magazine援引葡萄牙国家统计局数据称，该国橄榄油和葡萄酒产量均足以完全覆盖国内消费，多余供应可用于出口或增加库存。

橄榄油的盈余幅度最大。其自给率达到247.9%，比上年回升33.0个百分点，意味着国内供应量接近国内市场需求的两倍半。葡萄酒也保持盈余，但自给率较2024/2025产季下降14.4个百分点，降至107.2%。可供国内需求之外使用的余量因此收窄，不过产量仍高于消费量。

谷物和水果供应仍高度依赖进口

粮用谷物的缺口最为突出。葡萄牙2024/2025产季谷物自给率降至16.8%，比2024年下降0.8个百分点。国内产量只能满足不到五分之一的需求，面粉加工、饲料生产及其他谷物用户因而高度依赖海外供应商。

精米是谷物领域的重要例外。其自给率较上一产季提高5.5个百分点，达到119.3%，表明国内供应超过全国用量。精米的市场状况因此不同于谷物整体，在满足国内需求后仍具备向海外买家供货的能力。

水果产量同样不足以覆盖需求，但供需平衡有所改善。自给率从2023/2024产季的68.1%升至72.6%。不过，Supply Chain Magazine报道，过去四个产季的年均增长率为负5.4%。进口商仍是保障市场供应的关键参与者，而较长期的产量走势削弱了最新产季复苏的意义。

肉类和乳制品指标走弱

2025年，葡萄牙肉类产量达到100.4万吨，可满足国内需求的75.1%，低于2024年的76.2%。牛肉自给率最低，仅为49.3%，即国内产量不足市场需求的一半。Supply Chain Magazine所报道的数据显示，猪肉自给率为74.7%，较上年变动1.6个百分点。

禽肉是葡萄牙2025年消费量最大的肉类。由于消费增速超过生产增速，其自给率下降2.1个百分点。绵羊肉和山羊肉的自给率则从2024年的104.8%降至2025年的100%，此前高于国内需求的余量已经消失。

牛奶和乳制品整体自给率从90.1%降至88.4%。饮用奶表现不同：产量增长0.3%，自给率提高0.3个百分点至108.7%。这些数据反映的并非单一贸易格局，而是多个差异明显的农食市场。葡萄酒、橄榄油、精米和饮用奶的产量高于国内需求，谷物、水果、牛肉以及肉类和乳制品大类则仍需稳定获得外部供应。