墨西哥预计2026年恢复牛肉自给，原奶产量仅能满足约70%需求

墨西哥预计恢复牛肉自给

墨西哥全国畜牧业组织联合会（CNOG）主席奥梅罗·加西亚·德拉利亚塔表示，随着国内牛肉产量增至预计230万吨，墨西哥可能在2026年年底前恢复牛肉自给。这意味着该国最具经济分量的农业板块之一有望进一步扩大国内供应。

加西亚·德拉利亚塔称，墨西哥目前每年生产超过220万吨牛肉，预计到2026年年底将增长近6%，这是CNOG判断该国能够恢复自给的主要依据。不过，该数字仍是预测，并非最终产量。CNOG也没有提供当前牛肉消费量和进口规模的数据。

如果目标实现，从总量上看，墨西哥国内产量将足以覆盖全国牛肉需求。但进口是否减少，还取决于产品类别、地区供应、价格，以及加工企业和零售商对不同部位与等级的需求。全国总量实现自给，并不意味着特定部位和品质等级的跨境贸易会消失。

原奶产量只能满足约70%的需求

乳业供需平衡则明显偏紧。据HOYTamaulipas报道，加西亚·德拉利亚塔预计，墨西哥2026年原奶产量将达到138亿升，相当于国内需求的约70%。这意味着国内生产体系以外的供应仍需承担相当一部分消费需求，但报道没有给出由此产生的具体进口需求。

墨西哥畜牧业计划到2030年将原奶产量提高至150亿升。即使实现这一目标，供需缺口能否缩小仍取决于同期国内消费的变化。对奶农和加工企业而言，扩大产量必须同时考虑需求增速、农场收购价以及原奶是否拥有稳定销路。

加西亚·德拉利亚塔表示，应继续把Leche para el Bienestar的采购作为平衡市场的工具之一。该公共采购项目为数千家生产者提供价格参考，并影响牧场在牛群管理、饲料支出和扩大生产方面的决策。

基础设施项目力争增加本地附加值

据CNOG主席介绍，墨西哥联邦政府、地区畜牧业协会以及索诺拉州、科阿韦拉州和杜兰戈州政府正在推进肉牛育肥和肉类生产基础设施项目。塔毛利帕斯州和奇瓦瓦州也已就类似项目展开讨论，目标是在畜牧业内部创造更多附加值。

这些投资有望在靠近产区的地方扩大育肥和加工能力。项目的商业效果将取决于建设规模、实际执行情况，以及生产者能否以有竞争力的成本稳定供应活牛。报道没有披露各项目的具体产能、投资额或投产时间。

加西亚·德拉利亚塔表示，畜牧业占墨西哥农业总产值的43%以上，创造的经济规模超过7000亿比索。这些数字显示了畜牧业在墨西哥经济中的分量，但2026年的预测也反映出不同产品的供需差异：牛肉正接近CNOG所说的全国自给水平，而原奶产量预计仍只能满足约七成需求。