意大利冷冻食品市场规模升至61亿欧元，消费量突破100万吨

消费量连续第三年超过100万吨

2025年，意大利消费者购买了1,040,596吨冷冻食品，全国消费量连续第三年超过100万吨。意大利冷冻食品协会IIAS年度市场报告显示，消费量较2024年增长1%；2024年相较2023年的增幅为2.3%。

零售和餐饮渠道合计创造61亿欧元销售额，同比增长3%。销售额增速高于实物消费量，表明已售产品的平均价值有所上升。不过，SoldiOnline和《24小时太阳报》刊载的IIAS数据并未区分价格和产品组合变化各自带来的影响。

人均年消费量从2024年的17.5公斤升至2025年的17.7公斤。IIAS主席Giorgio Donegani表示，便利性、食品安全、价格可负担性、营养价值以及减少浪费的作用继续支撑需求。该协会认为，在家庭支出承压的情况下，冷冻食品行业表现出相对韧性。

零售在销量和销售额方面均占主导

面向家庭消费的零售销量达到642,140吨，较2024年增长1.1%。这一渠道包括超市、大卖场、社区商店和折扣店，销售额为38.66亿欧元。因此，无论按销量还是销售额计算，零售都是市场的最大组成部分。

餐饮渠道销量为398,456吨，同比增长1%。该渠道涵盖餐厅、酒吧、餐饮服务商和食堂，市场规模估计为19亿欧元。根据IIAS数据计算，零售约占全国总销量的61.7%，餐饮约占38.3%。

报告期结束后，家庭需求继续提速。IIAS称，2026年上半年零售销量同比增长3.4%。这意味着生产商、冷链运营商和零售企业进入下半年时，家庭渠道的增长势头强于2025年全年的1.1%。

蔬菜居首，冷冻鱼类升至第二

冷冻蔬菜仍是意大利最大的家庭消费品类，销量超过200,000吨。天然、调制和裹粉产品合计计算，冷冻鱼类销量超过100,000吨，升至第二位。其排名超过销量逾90,000吨的冷冻薯类。

冷冻披萨销量达到70,000吨，增长3.1%；即食餐增长1.7%至66,000吨。Donegani表示，各品类均实现增长，其中鱼类、披萨、加工蔬菜和即食餐表现突出。对生产商和经销商而言，这反映出需求基础较广，并非依赖单一产品；零售增速加快也使冷冻库容、及时补货和温控物流变得更加关键。