洋葱、生姜和大蒜价格飙升，印度7月零售通胀升至4.45%

食品价格推高整体通胀

据Times Now Hindi报道，印度统计和项目实施部数据显示，零售通胀率从6月的4.38%升至7月的4.45%。以消费者食品价格指数衡量的食品通胀率从5.32%升至5.52%，在季风季节再次加重家庭预算压力。

涨价主要集中在几种常用烹饪原料。洋葱同比通胀率从6月的4.73%跃升至7月的22.54%，生姜从50.41%升至83.62%，大蒜则从17.93%升至35.36%。这些厨房必需品成为当月通胀压力的重要来源，并可能提高零售商、食品加工商、餐饮企业和机构采购方的采购成本。

农村地区承受更大压力

印度农村食品通胀率达到5.79%，高于城市的5.05%。整体指数也呈现相同差异：农村零售通胀率为4.84%，城市为3.96%。这一差距表明，城市以外地区的价格压力更明显，因为食品通常占农村家庭支出的比重更高。

并非所有蔬菜都在涨价。7月土豆价格同比下降16.56%，秋葵和豌豆分别下降5.52%和5.27%。番茄价格在6月上涨31.92%后，于7月下降4.59%。这些降幅限制了整体通胀的加速，说明食品价格上涨并未覆盖整个蔬菜类别。

服务和珠宝价格也在上涨

7月食品和饮料综合类别通胀率为5.24%，交通通胀率达到4.43%。随着服务成本上升，餐厅和住宿服务通胀率达到较高的7.72%。住房通胀率则相对温和，为2.22%，部分抵消了食品和酒店餐饮领域的较高涨幅。

贵重珠宝同样出现大幅涨价。银饰通胀率达到109.84%，黄金、钻石和铂金首饰为32.98%。提供的其中一个标题称金银首饰价格下降，但Times Now Hindi公布的详细数据却显示，这两个类别的同比价格均大幅上涨。

月度指数同步上升

Times Now Hindi援引ANI的数据称，综合消费者价格指数从6月的107.00升至7月的107.94。目前数据仍为初步值。调查覆盖印度各邦和中央直辖区的1,407个城市市场，包括线上市场，以及1,465个村庄；城乡地区报告的调查响应率均为100%。

对农业供应商和食品市场参与者而言，7月数据反映出蔬菜篮子内部明显分化。洋葱、生姜和大蒜市场价格快速上涨，土豆、番茄、秋葵和豌豆市场则反向运行。加工商、批发商和餐饮企业需要按单一品类管理采购风险，不能把蔬菜视为一个统一的通胀趋势。