全球葡萄酒出口量下降4.7%，匈牙利托卡伊产量逆势增长8%至10%

据jurnalul.ro援引Mediafax与CNBC的报道，在全球葡萄酒贸易量萎缩的背景下，匈牙利东北部的托卡伊产区在2024至2025年间实现了产量与出口双增长。

CNBC援引国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的数据称，2024至2025年全球葡萄酒出口量下降4.7%。同期托卡伊产区产量增长8%至10%，而全球产量仍低于历史均值。行业媒体将这种反差称为匈牙利葡萄酒的“静悄悄的繁荣”。

产区不大，法定历史很长

托卡伊距罗马尼亚边境佩泰亚口岸约140公里，从布达佩斯乘火车不到三小时。该地区于1737年通过王室法令被正式划定为葡萄酒产区，与基安蒂并列为世界上最早获得官方划界的葡萄酒产区之一，而当地的酿酒传统已有近千年历史。产区已列入联合国教科文组织世界遗产名录，受保护的不只是葡萄酒本身，还包括整片文化景观：在火山岩中开凿的古老酒窖网络、历史村落以及根深蒂固的农耕传统。

产区的标志性产品托卡伊阿苏（Tokaji Aszú）以感染贵腐菌（Botrytis cinerea）的白葡萄品种富尔民特（Furmint）酿造。Visit Tokaj机构的Dale Takio表示，当地的气候与地质条件有利于果实糖分自然浓缩的过程。除甜度之外，托卡伊阿苏酸度高、pH值低，瓶内二次发酵的风险较小——这一技术特性早在18世纪就让这款酒得以运往欧洲各国宫廷。法国国王路易十四在18世纪于凡尔赛宫收到一位匈牙利亲王作为外交礼物送来的一批此酒后，称其为“王者之酒，酒中之王”。

出口结构：销量在中欧，利润在西欧和美国

欧洲仍是主要销售市场。报道引用的出口数据显示，约80%的匈牙利葡萄酒销往欧盟国家。按销量计，捷克、斯洛伐克和波兰是最大目的地；按每升价格计，法国、西班牙和美国出价最高。

北美是匈牙利生产商最看重的市场之一，但在当地要与渠道成熟、营销预算大得多的知名产区竞争。尽管如此，托卡伊的干型与甜型葡萄酒在美国高端餐厅的酒单上正逐步获得位置，当地兴趣持续上升。生产商坦言，除托卡伊阿苏之外，其产品线在匈牙利境外仍鲜为人知，这限制了当前增长的空间。

价格能说明产区所处的区间。在托卡伊知名酒庄之一Disznókő，一瓶托卡伊阿苏售价约30至40欧元。

气候压力改变采收时间表

与全球其他产区一样，托卡伊也面临气候变化的影响。今年夏季匈牙利的严重干旱与高温，使Hétszőlő酒庄用于干型酒的葡萄采收比往年提前开始，显示传统采收时间表正承受越来越大的压力。

体量仍远小于欧洲同行

增长是从低基数起步的。行业估算显示，2024年匈牙利葡萄酒出口收入约为1.338亿欧元。法国每年的葡萄酒出口收入约为120亿欧元，因此匈牙利的全部出口额仅相当于一个主要产酒国营业额的零头，不过对匈牙利这样规模的国家而言，其增速被视为可观。

对行业而言的关键数据：

• 托卡伊产量增长8%至10%，而全球出口量下降4.7%；
• 约80%的匈牙利葡萄酒在欧盟境内销售；
• 按销量计捷克、斯洛伐克和波兰领先；
• 按每升价格计法国、西班牙和美国出价最高；
• 2024年出口收入约1.338亿欧元，法国为120亿欧元；
• Disznókő酒庄托卡伊阿苏零售价每瓶30至40欧元。