德国啤酒产量首次跌破8000万百升，多家老牌酒厂破产停业

德国啤酒产量跌破8000万百升

德国酿酒业在2025年进一步收缩。come-on.de援引BarthHaas最新报告称，德国啤酒产量下降约5.6%，至7924万百升，历史上首次低于8000万百升。报告作者Heinrich Meier表示，行业损失幅度超出了此前预期。

德国的降幅远高于全球水平。2025年全球啤酒产量下降0.7%，至约18.96亿百升；欧盟产量下降3.1%，至约3.336亿百升，德国市场的疲弱表现拖累了欧盟整体数据。尽管如此，德国仍是全球第六大啤酒生产国，排名位于中国、美国、巴西、墨西哥和俄罗斯之后。

Paulaner升至德国市场第二位

在市场下行期间，Paulaner是唯一实现增长的德国大型酿酒集团。这家慕尼黑企业超过TCB Beteiligungsgesellschaft，成为德国第二大啤酒生产商，但Radeberger Group仍以995万百升的产量位居第一。Paulaner产量为759万百升，在全球前40强中排名第29；TCB以720万百升位列第30。

德国市场前三名之后依次是Oettinger、Krombacher和Bitburger Braugruppe。Oettinger同时面临新一轮管理层变动：Thilo Pomykala在4月出任首席执行官数月后即将离职，公司给出的原因是双方对未来战略方向存在不同看法。其前任Stefan Blaschak执掌这家规模收缩的酒厂约三年。Oettinger曾在2004年至2013年间是德国销量最高的啤酒品牌，目前公司已开始物色继任者。

中小酒厂承受破产压力

市场萎缩对中小型传统酒厂的冲击更为严重。2026年6月，三家酒厂在十天内申请破产，包括成立于1308年、拥有84名员工的Aktienbrauerei Kaufbeuren，约有40名员工的Schussenrieder Brauerei Ott，以及自1627年起在Braunschweig酿酒的Hofbrauhaus Wolters。Wolters破产还波及Lower Saxony的Colbitzer酒厂。成立于1679年的Mannheim老牌酒厂Eichbaum也在挽救行动失败后停产。

德国酿酒商协会数据显示，截至2026年4月的六年间，德国共有137家酒厂退出市场。行业将其归因于啤酒消费下降，以及能源、原料和工资成本上涨，而这些成本很难转嫁给零售商。BarthHaas董事总经理Thomas Raiser表示，许多传统市场的啤酒消费停滞或下降，无酒精和低酒精饮料的重要性正在上升。BarthHaas预计，未来产量将大致持平但略有下行，非洲、亚洲、中美洲和南美洲的增长将被欧洲和北美洲的下降抵消。