供应高度集中主导2025年27亿美元全球榛子贸易

五个出口国掌握全球大部分供应

据khodroyab24.ir援引World’s Top Exports的贸易数据，2025年全球榛子出口额达到27亿美元。去壳及加工榛子约占出口总值的91.7%，显示加工环节在这一面向巧克力、糖果、甜点及其他食品生产商的市场中占据核心地位。

全球供应仍然高度集中。土耳其、智利、美国、意大利和阿塞拜疆合计占全球出口的83.3%。采购商因此容易受到少数产地生产和市场变化的影响，尤其是仍为全球最大榛子生产国和出口国的土耳其。

土耳其榛子出口额约为11亿美元，占全球总额的39.5%，但较2024年下降约29.3%。报道认为，下降可能与产量波动、天气条件或土耳其国内市场变化有关，但并未认定某个单一原因。

智利扩大份额，出口价格上涨

智利以5.05亿美元出口额和18.7%的市场份额位居第二。其出口同比增长113%，是主要供应国中最显著的变化。现代化果园、机械化以及进入国际市场方面的投资推动了扩张，也增强了智利与传统出口国竞争的能力。

美国出口额为2.59亿美元，随后是意大利的2.49亿美元、阿塞拜疆的1.71亿美元和格鲁吉亚的1.65亿美元。这些数据也表明高加索地区的作用正在提升。意大利同时位列主要出口国和进口国，反映其作为欧洲榛子加工及再出口中心的地位。

2025年榛子出口价格明显上涨。带壳榛子平均价格达到每吨4,782美元，较2024年上涨33.9%；去壳榛子均价达到每吨9,861美元，上涨18.9%。报道认为，部分生产国供应受限、加工和运输成本上升以及食品行业需求增强，都可能是价格上涨的原因。显著的价差说明，加工、包装和半成品比原料出口能够获取更多价值。

欧洲主导进口，伊朗寻求扩大市场份额

欧洲国家约占全球榛子进口的79.4%。德国以7.945亿美元成为最大进口国，占全球进口总额的30%以上，体现其在欧洲巧克力和糖果供应链中的重要性。意大利进口5.528亿美元，法国为2.37亿美元，加拿大为1.658亿美元，波兰为1.147亿美元。

伊朗仍属于中等规模生产国，种植主要集中在吉兰省，特别是鲁德萨尔县，但其全球贸易份额有限。报道列出的制约因素包括生产规模较小、工业化加工和包装能力薄弱、缺少国际认可的伊朗榛子品牌、出口障碍以及进入欧洲市场困难。伊朗毗邻俄罗斯、伊拉克和中亚市场，并具备发展榛子酱、榛子粉和糖果配料的空间。扩大区域贸易需要加大对果园、加工和市场准入的投入；短期内在全球市场挑战土耳其和智利仍有难度。预计2026年需求将温和增长；除非土耳其供应显著增加，价格可能继续处于相对高位。